蒲種十四里新村釀豆腐 Puchong Batu 14 Yong Tau Fu

酿豆腐是很著名的客家菜，当然也有人说是广西菜。

蔬果内夹肉再来油炸或煮汤，实在是很伟大的美食发明！裹着面粉油炸的天妇罗也不过如此而已，比不上酿豆腐的美味。

雪隆区有数家著名的酿豆腐品牌，其中一家就是这家了-蒲种十四英里酿豆腐！

这家酿豆腐，胜在汤头够鲜甜！喝不出丝毫味精！更胜在滑溜溜的豆腐，与现场才塞肉的新鲜酿豆腐！

店家对面就是一片大空地，方便老饕泊车。

拿着小篮子，你就选你所要吃的各种料，都是茄子苦瓜莲豆辣椒腐竹之类的，豆腐则要另外嘱咐店家拿。其豆腐非常的滑溜，塞不了肉，却可以吃出豆香味，真的很好吃！

选好了，交给店家後，你会得到一个号码，就把号码放在桌上等就行了。

上桌了上桌了，辣椒苦瓜莲豆等变胖了，肚子通通多出了肉团，在汤内飘来飘去。汤内的白豆腐最抢手，很快就被人扫光。盛汤的碗也很快见底，放心放心，此处可以免费加汤！

还有一碟炸料。除了炸苦瓜之外，你会怀疑，你何时点了其他的炸料啊！原来通通变了身，一片薄薄的豆腐皮，店家塞肉炸再切数块，非常脆口，大受欢迎不在话下！

吃了结账，你绝对会觉得这是非常值得的一餐！

上帝是儒家的術語

上帝二字本是儒家的术语，出自儒家六经的《尚书》。基督教传来中国时，为了翻译新旧约全书，往儒家经典借了不少的名词。佛家和伊斯兰也一样借了许多儒家的词去解释一些宗教概念。

华夏自古以来都受到上帝的启示，儒道二家就是代表。所以，华夏民族根本不必去了解异文化的中东经典，勉强接受异文化是很荒谬的事。自己已经有了，而且非常全面，为何还要那些格格不入的东西？

以下基督教新旧约全书的经文，像我这样对儒学有研究的人，而且我还写了本用儒家方法改善命运的书，我一看该经文，就知道什么才是正确的诠释。

请看以下我的诠释。

太初有道，道與神同在，道就是神。
這道太初與神同在。
萬物是藉着他造的，凡被造的，沒有一樣不是藉着他造的。

道是儒道二家的术语。儒家谓【无极而太极 太极生两仪 两仪生四象 四象生八卦 八卦生万物 】。促使无极而太极的，就是【天】或【上帝】

生命在他裏頭，這生命就是人的光。那光是真光，照亮一切生在世上的人。

- 真光。在儒家来解，是【天命之谓性】，【性】就是【真光】，也即儒家的【良知】。致良知，就是儒家的【明明德】，是光明的。

他在世界，世界也是藉着他造的，世界卻不認識他。他到自己的地方來，自己的人倒不接待他。凡接待他的，就是信他名的人，他就賜他們權柄，作神的兒女。這等人不是從血氣生的，不是從情慾生的，也不是從人意生的，乃是從神生的。道成了肉身，住在我們中間，充充滿滿地有恩典，有真理。我們也見過他的榮光，正是父獨生子的榮光。

- 这【良知】源自【天】，人为习性与物欲所遮蔽，无法看见【良知】。【道成肉身，住在我们中间】，这就是【天命之谓性】了，恩典和真理全在【天命】里，人人都是【父的独生子】。

所以我再三强调，我的书不是白写的。我有信心可以凭我的书改变许多人的思想。

【已搬遷】巴生香記雞飯 Hiang Kee@Klang

没想到，巴生老街竟然有如此好吃的鸡饭。

一日有事，往巴生去办事。事後已近晚餐时间，就于近处看看有何华人餐，没想到，误打误撞找到了这鸡饭。

建筑物老旧非常，类似新加坡老巴刹。内有许多档口，许多应该是做早市，晚餐时间不营业，只有寥寥数档，其中就有这鸡饭档。



该档附近桌位没有满，可是，档口前排满了人，多数人都是来打包的。其实，若你有机会到附近街道走走，会发现根本没有几张华人面孔，可是，一旦进来这里，你会看到通通都是华人。



鸡肉很嫩，淋上了很香很香的汁，我觉得比怡保鸡好吃得多。油饭不太油，不算特别香，可是，淋上了黑豆油，就别有一番风味了。淋黑豆油是巴生人吃饭的特有吃法，一定要学，因为真的可以提升胃口。至于汤，不是超级超级好喝，可是也很不错。

金馬侖和平小食 He Ping Restaurant@Tanah Rata Cameron Highland

金马仑气候很凉爽，对常年身处热天的我而言，是非常理想的生活所在。退休後，如经济许可，可以考虑来这里定居。

金马仑不以美食闻名，所以游客并不冲着其美食而来，这是好事，不怕那些美食地方挤满了游客。

某天早上，也是我结束金马仑旅行的同一天，我想吃一顿美食早餐，可惜网上只有零星资料，我也不记得自己如何找到这一间，不过我绝对不后悔，因为食物水准很不错。

进入该店，客人比想象中少，而且像是当地人多一点，因为一直跟头家聊天，一听，都是些
当地生活课题，所以可以断定是熟客。

由于人客少，我一度还担心选错地方，坏了好心情就不好了。

点了仁当鸡椰浆饭，出奇的好吃，饭带着浓浓椰浆味，仁当鸡酱汁甜甜的，不会太辣，非常合我口味。鸡肉也煮得软硬适中。

 点了板面汤，汤头鲜甜，加上冬菇碎肉江鱼仔，也很好吃。不确定是不是手工面，毕竟这年头，板面生产商出产的板面都很弹，口感很好，手工不手工，分别其实也不大，都可以做得一道美味的板面。

点了冬菇汁猪肠粉，我还是头一回吃到这道菜。这种配搭，相当好吃呢！我觉得甚至胜过咖喱汁配猪肠粉。当然，冬菇汁一定要够鲜甜，要放芝麻，也要有冬菇碎才算圆满。

来到金马仑，怎么可以不尝尝草莓奶茶呢！？这道名饮可谓到处都有卖。我也在此店点了，超好喝的！入口的奶茶不仅茶味奶味浓郁，还带着淡淡的草莓香，真的令人回味！

吉隆坡十五碑炸糕點 Goreng-Goreng@Brickfields KL

久闻十五碑印度街的华人炸糕点大名。此次特前往一试。

炸香蕉糕，果肉甜，皮脆，我却嫌太过厚了，始终不及我家乡附近的那档炸香蕉糕。那档无论口感、味道，都胜过这摊。

炸咖喱卜，好吃，不过我认为《老曾记》连锁店的炸咖喱卜更加美味。

令我比较惊艳的是炸豆沙球，他处比较少有，好吃！

每分钟都有人客来买。不过，实话一句，不必特地来这里吃。可是，如果就在附近，又想来个下午茶的话，可以来买，在附近咖啡店点饮料，慢慢享受着这些糕点。

蒲種葉泉肉骨茶 Yap Chuan Bak Kut Teh @ Puchong

这家肉骨茶店，一样是源自巴生。你跟点菜的员工讲福建话（闽南语），他们都听得懂。临近还有一家同名的店，是後来才开的，也是卖肉骨茶，不知道是否为分行。旧店没有冷气，新店却有冷气。

这两家肉骨茶店，谁为正宗呢？是先开的那家，还是後来才开的冷气那家呢？有个说法，去厨房看看，是否有个年轻小伙子正煮着肉骨茶，那这家就是最正宗的。听说这小子才七八岁时就已经开始在厨房煮了。

点了肉骨茶、干肉骨茶、金针菇、豆腐、烫蔬菜、油条切块。分量很小，味道却好！好吃的不得了！适逢工作天，午餐时间，竟然人客满满！汤非常浓郁，喝了绝对停不了口。店家视汤为珍宝，等我们的沙煲汤快要完了的时候才来添加。把油条切块抛入汤内当火锅般浸，使之变软，点了蒜米辣椒黑酱油，才吃，非常美味，是本地人的流行吃法！

干肉骨茶也很入味，我喜欢吃。其他作料是少不了的配角，就像众多绿叶点缀着那一朵鲜花一样。如果缺席了，整个吃的氛围就有点逊色了。

<新時代儒家>講座