以前觉得家乡普通得不过的食物，如今分外珍惜。家乡的味道与美食经验，城市里未必找得到。城市人多，食物也多样化，但食物选择多，未必样样好吃、样样美味。城市的消费文化是极致，好吃便宜的小吃，在这里不受欢迎，因为卖的人会很不划算。
回乡，一大早若懒得出去吃早餐，也不想自己弄，其实还别有选择，就是有人会穿街过巷叫卖食物。这种方便，除了小镇与乡村，大城市里又岂会有？
有位大叔数十年来都在卖猪肠粉，小镇里不流行港式猪肠粉，而是那种酿豆腐般的猪肠粉，能选猪肠粉、炸薄饼、鱼丸、芋头、腐竹、肉饼等。懒得出门懒得煮，可以等这位大叔来。
听到汽笛声，赶紧往后门去，很快的就能看到大叔骑着摩托车经过门前，赶紧叫停大叔。
大叔会问你要什么？“猪肠粉两条，炸薄饼两条，鱼丸两粒，腐竹一片，等等等”。
大叔从他的食物箱里一个个食物拿出来，手快利落的剪。没数秒就剪好一切了。大叔此时会往已被剪得一块块的食物上撒上一大堆的芝麻，再淋上一点香油。此时口中的唾液已渐生。
大叔接下来会问你要淋上什么酱汁？“甜酱辣椒酱参”往往是我的回答。
大叔递上食物我付钱，大叔启动摩托车引擎，扬尘而去。没多久远方就传来了大叔的汽笛声。
论食物，猪肠粉，感觉哪里都一样。炸薄饼则很脆很香。其他的鱼丸芋头肉饼虾饼等，算是使猪肠粉多元，吃起来不会单调。甜酱不知是怎么做，很纯正就对了。
整体而言，此早餐丰富，而且好吃，是非常好的选择。
