用贝宝PayPal取得

雜志《品牌與連鎖》作品: 大馬商場與超市品牌

本 国天气,除了雨季,就是热季。除了高山,平原低地气候永远炎热。故国人甚少有如同欧美之国民郊游等嗜好,即便是户外骑脚踏车,也鲜少受国人喜爱,因为骑车 一阵,只会换来一身热汗,臭汗淋漓,去何处都不方便。所以,周末娱乐活动,避暑通常才是多数国人首选。一家人的周末好去处,并非公园,并非公共广场等,而 是空调开得超冷的购物商场或霸级市场。

早期,大型的购物商场乃至霸级市场在本地罕见。当时购物的好去处不是超级市场,就是百货公司。超级市场乃升级版的传统杂货店,也像杂货店般卖各式各样的干湿食材及其他日常用品,通常都有空调,甚至有播放背景音乐。

百货公司的规模比超级市场更大,所卖的物品也比超级市场更多样化,货品涵盖衣食住行等方面,名符其实是在卖“百货”。百货公司在布置方面比较鲜明的地方是收银柜台都并非集中于一处,而是摆在不同的角落,不像超级市场或霸级市场般,收银柜台永远排成整排,有如海关般顾客等着排队出闸门。

百货公司内处处可见不同的品牌。其经营方式是百货公司只提供空间和员工,然后各品牌各自处理货物。在百货公司销不出去的货物将全被退给相关的品牌公司。故百货公司基本上是不亏的。这也意味着百货公司不可能贩卖冒牌货。顾客若不甚计较设计过不过时的话,都可往百货公司以较低价购买这些原汁原味的品牌。

商 场要吸引人潮,就一定会带入一些著名的百货公司或霸级市场。这些百货公司或超市霸市都是商场名副其实的“重量级租户”。所引进的公司为何都决定了商场的顾 客是属于哪一类,也决定了商场的存亡。有些商场就因为找不到好的百货公司或超级市场租户而人潮零丁,死气沉沉。不过,最新趋势是,百货公司看好“商场管 理”的盈利,觉得自己建商场比较划得来,所以个个都朝建立自身商场方面发展。

最近十多年,霸级市场纷纷在本土落地开花。霸级市场与百货公司一样也卖多样化的货品,但主攻廉价,靠大量入货来控制价钱。相对于百货公司,霸市所卖商品品牌比较不出名,如服装品质等会比较普通,较著名品牌逊色些。

霸市多拥有自己独立的商场,通常自己拿最多空间,剩下就以店铺形式出租给人。大型购物商场的霸市则多是租客,担负为商场带来人潮的重任。

许多霸市还纷纷推出了自身品牌的日常用品,从卫生纸到饮用水到果酱等都有,比其他品牌都廉价得多。比较便宜的原因主要是无须像其他品牌一样须为推广产品而搞市场行销,单是不打广告就已可省下一笔费用据统计。

据调查,这些霸市以自己名义推出的产品,可比其他品牌便宜平均百分之三十!面对如此价钱威胁,各类品牌也不得不常办促销以与霸市品牌抗衡了。总而言之,对消费者而言,无非是佳音。

霸 市的另一武器是新鲜食材。食材价钱比巴刹便宜,但新鲜程度堪比巴刹,而有些霸市的食材比巴刹还新鲜百倍。而且霸市多有空调,加上顾客买了食材还能买其他干 货或衣物鞋子电器等,非常方便,连外劳都爱来光顾,有者还一大车一大车的买!难怪许多巴刹和杂货店经营者都视霸市为超级威胁。

还有一类小型超级市场,规模其实比杂货店大不了多少,但都附有空调,不卖湿货、衣物、化妆品等等,多数只卖干货。

另一种就是二十四小时的零售店,夜猫子就爱去的就是这种店。最著名的莫过于名闻全球的7-11了。

有些零售店还设在油站,是油站的经营策略的一部分,靠方便的零售店为附加服务以争取顾客。

百货公司

百盛
双峰塔阳光购物商场和武吉敏登柏威年购物商场为本国顶级商场,是游客必到之处。其租金之贵可想而知。而百盛就是有办法入驻此等高贵之地,成为该购物中心的旗舰百货公司。

热爱华语文的人士都会相当尊重百盛百货。当其他华资大企业纷纷羞于使用中文招牌,而只在英文品牌名下功夫。百盛却三十年如一日,其百货公司所在之处,除了英文的“Parkson”之外,必也可见大大的“百盛”两个汉字。

中国刚刚改革开放时,许多外资纷纷前往开荒,情况犹如今日外资纷纷前往柬埔寨缅甸般,当时的中国大陆就是今天的柬埔寨和缅甸。我国许多企业家也不落人后,仗着懂得“普通话”甚至各华人方言如广府话闽南语等,觉得这险冒得过,就胆粗粗去中国大陆拓荒了。

可 是中国毕竟政经制度风气等都与众不同,即使我国企业毫无语言问题,但多数都水土不服,持久不了,很快就被刷了下来,铩羽而归。但当中亦有少数企业做得非常 成功,“百盛”就是佼佼者!百盛有“外资入华第一百货”的称号,当时中国百货业真空,百盛抓住机会进军中国,实在是上佳决策也。

由于当时中国人尚未习惯高消费文化,百盛须花上三年方能转亏为盈,之后以惊人的平均每年三间店的速度生长。一路坚挺下来,百盛现已是中国人所熟知的高尚百货品牌。若要前往中国创业,还真须参考参考百盛在华之历程。

就因百盛在中国大陆大红大紫,方能于九七年金融风暴时期令其大老板钟廷森渡过难关。当时钟廷森的另一钢铁集团陷困,欠下累累巨债,百盛的成功来的非常及时!其实,钟氏亦是在上世纪八十年代经济不景气时期收购各濒临倒台的百货公司来创办百盛百货的。

在百盛店内购物,背景音乐永远都是那么的轻柔悦耳,灯光设置也很柔和,货品摆设非常讲究格调,货品品质单看表面就知道是精工细造,绝非粗制滥造也。百盛领导层不时于全球无色知名品牌,谢绝各种“山寨”或劣货,由此可知百盛真的很热衷维护自己的品牌形象。

百盛的促销期往往能吸引大批人潮,因为其所贩卖的高档品牌如包包鞋子等都有很诱人的折扣。大伙都是冲着能以较低廉价格购得精良货品而去。

百盛管理层不想单靠零售赚钱,所以也在中国大陆积极建商场,想设计商场管理的业务,并希望该业务所带来之盈利最终可盖过来自零售的盈利。

百盛业务主要在中国大陆。如今网购方式红遍中国大陆,电子购物商如阿里巴巴等最近就高姿态挂牌美国股市。百盛这种以传统零售方式为主的百货公司受到前所未有的冲击,所以也开始开设自己的网购平台。在马来西亚,亦可见百盛开始推销其网购平台。

美罗再也
美罗再也是除百盛外另一间土生土长的大马百货公司。论名气,稍逊于百盛,但论资历,美罗再也则比百盛资深得多,起码多了十多年左右,并早在西元1990年就挂牌上市。不过,十六年后,美罗再也自马股下市除牌私有化。

也许大家不知道,美罗再也的幕后老板,正是我国华裔大亨丘继炳。丘继炳一向来作风低调,要不是其大马美后妻子与他闹离婚还要分他的家产,丘氏之名也不会如此高调在媒体上曝光。题外话,万一真须分家,也不知那位前美后会否分得美罗再也股份。

百货业是美罗再也的主要生意,而其实美罗再也旗下尚有各类品牌专卖店,如East India Co.和Reject Shop等等。此外,美罗再也在槟城也有开设其全国唯一的霸级市场。

美罗再也不会只在其店铺里“坐以待客”,反而还有“到外卖”的策略。美罗再也不时会到户外各地如会展中心甚至体育馆办促销活动,折扣甚至可高达百分之八十,有些名牌包包原价或许是马币九百多,但竟可卖至两百多元!此策略可谓非常大胆,毕竟美罗再也的定位属于高格调,似乎不怕这类大促销会毁其品牌形像。这些户外促销活动相当成功,往往都吸引了不少人潮。

美罗再也还针对顾客心理在促销会中弄出“欢乐时光”。顾客逛着时突然间会听到警铃声,然后美罗再也员工会以扩音器呼喊。有幸碰到“欢乐时光”,本来两百多元的名牌包包,都有可能以三四十元的价格获得,人群又怎么不疯狂?当然,付费时,免不了要排上数十分钟的队了。

伊势丹
此日本百货公司在百多年前以卖时尚和服起家,是日本国内数一数二的顶级百货公司。

伊势丹也是最早进军亚洲各国百货业的日本百货公司。其公司文化非常的“日本”。未进军马来西亚前,伊势丹就曾花了整整十年收集资料和作相应规划,彰显了日本人严谨的办事态度。

马来西亚第一间伊势丹于西元1999年坐落于乐天广场,当时国内还不流行购买国际设计师自创品牌,而伊势丹勇于打破传统,在某楼成立国际设计师自创品牌部门,使国人不必只限于购买连锁品牌。

双峰塔建起后,伊势丹成了双峰塔阳光购物中心的百货公司租户,成立了马来西亚第二间分店。之后伊势丹就频频在国内大型商场如谷中城和万达商场等落脚,明显专注于庞大中上层顾客。

由 于想拉拢中上层顾客,伊势丹极力营造本身“时尚”的形像。出了带入许多国际闻名品牌外,伊势丹还自创许多品牌,如女装品牌CULTIVATION、 COMMUNIQUE、CICADA等,男装则有MEN’S MONO和MR MILLER等,童装又有ASTIN和CITY SHOES等。

伊势丹有个与众不同的地方,店内都设有食物价格中上的日式食阁,各食阁卖的都是很正宗的日式美食。近年,伊势丹还前无古人的在本身的百货公司内设立CAFFÉ GINO咖啡厅,欲与星巴克等品牌力争高下。

伊势丹不例外也有会员制,即I-Club。伊势丹甚至还另创I-Kids Club,为身为父母的会员举办各种活动和教育讲座 ,协助会员子女顺利度过成长期。

除经营百货外,伊势丹也经营超市生意,贩卖各种干货湿货食材等。不过,只有特定的伊势丹分行都有超市部。如在双峰塔阳光购物中心里的伊势丹就有超市部。

比较令国人感到新鲜的是,伊势丹食材部门竟有贩卖诸如人参的药材,而且还是以平常超级市场包装的方式(就只以纸盒垫再以透明保鲜膜来包)来卖。当然包装是平常了点,看到价格标签时就会吓一跳,都是千百的数字。

伊势丹另一特点是贩卖各种本地不常见的海鲜如日本海域才有的贝类乌贼鱼虾等,许多都是直接从日本进口。相较之下,其他超市或霸市都是卖些熟口熟脸的海鲜。

身为日系百货品牌,伊势丹也有“为国贡献”的责任。日本官方与民间合作成立“酷日本”机构,就想借助伊势丹的力量,在海外销售日本大众化商品和美食等。如在乐天广场的伊势丹就作装修,大大提升日货比例。

永旺Aeon
许 多国人还不适应Aeon这名称,还是比较习惯使用前名佳世客(Jusco)。其实永旺集团存在已久,只是当初都以佳世客的品牌名经营其百货业,两年前终于 下定决心划一品牌名为与集团同名的永旺。Aeon在拉丁文里有永恒的意思,与中文的意思其实还相差不远,非常神奇。永旺之中文名取得非常好,“永远兴 旺”,比较俗气点但却很有好意头。


永旺超市给国人的印象永远是比较高价及高贵,通常没人会想到拿永旺与巨人或特易购等超市霸市相提并论。这全都是永旺的品牌定位,既是超市霸市,销售食品,又是百货公司,贩卖百货。

永 旺应是国内首家设立会员制的名牌超市兼百货公司。成为永旺会员非常值得,除了购物拿分数,一年内尚有数次会员日。会员日当天顾客往往把永旺超市挤得水泄不 通,有些更疯狂到特地拿假于会员日购物。当天必定可看到顾客为了付费而大排长龙,换取购物券的柜台处也是人龙处处,等着换取价值不菲的购物券,优惠如此 多,请问又何尝不挤呢?

永旺的待客水平也是其另一高招,尚无对手足以匹敌。或许这与其本身是日本公司有关,日本文化根基继承了华夏唐帝国时代的文化风俗,尤精于华夏之礼仪,更消化成了带有自身特色的日式礼仪。

本地的永旺员工受日式服务观念训练,对顾客彬彬有礼,有问必答,丝毫不敢怠慢顾客。而且无论任何情况,其员工必定会对顾客说声谢谢。这方面,其他超市品牌的员工服务素质可谓远远及不上。

永旺与其日本同行一样,对有婴儿的父母非常体贴,往往都会设有婴儿照顾室,供母亲哺乳或换婴儿尿片等。最贴心的还是提供著名品牌的冷热水过滤机,父母泡奶粉无须自带热水。

近年来环保意识高涨,大家都受鼓励使用环保袋购物。实则永旺很早很早以前就已经熟知塑料袋为环境所带来的灾害。因此到永旺购物,虽然会拿了许多塑料袋回家,但只消放上一二星期,就可见永旺的塑料袋竟能自行分解。

近来,永 旺与泰国名家具品牌合作开设子公司Aeon Index Living,并于巴生谷南部的新大型商场推出首家家具品牌店,试图与宜家、Home Depot等家私也品牌一争死活。Index Living品牌历史悠久,是市场公认的亚洲宜家(IKEA),永旺看准其知名度,就与其合作争取马来西亚的品味家私市场。

不过,论收益,永旺还是从“商场管理”处得利较多。所以估计永旺未来会比较注重在建商场然后经营商场、出租店铺的策略。

霸级市场

巨人Giant
国内许多人误以为巨人是外资公司,若是在西元1999年之前,这句话错了,实情是巨人乃土生土长的霸级市场,由邓氏家族创办,是杂货店长成“巨人”的典型范例。

不 过,踏入新世纪后,巨人的确已落入外国集团手里,还是大名鼎鼎的“牛奶国际”集团(Dairy Farm)。故巨人霸级市场与中型超市“冷藏库”(Cold Storage)还有连锁西药店“佳宁”(Guardian Pharmacy)乃属姐妹公司,只因牛奶国际也掌控着“冷藏库”和“佳宁”。至于牛奶集团的幕后主人,就是闻名百多年的典型“大班”集团-怡和洋行也。

“牛奶国际”毕竟是历史悠久的商业集团,开拓市场非常有一手,巨人在其统治期间“繁殖”极快,有如雨后春笋。其枝叶还延至印尼新加坡等东南亚诸地。

巨 人“人如其名”,自忖自己为巨人,应为领导者,非跟风者,故营销策略大有异于对手。当对手纷纷成立会员制,巨人却始终坚持不办会员制。巨人的顾客,既无法 购物累积分数,亦无法得到所谓的会员价!巨人此经营手法实在令人捉摸不清,虽然如此,巨人至今仍坚挺如昔,仍旧是霸级市场业里的“巨人”!

不 过,巨人另有杀手锏,既提供免费儿童乐园也!凡在巨人自己所拥有的商场内,都会设立儿童游乐园。大家可别小看这杀手锏,巨人管理层很精明,他们知道去霸级 超市购物的顾客,往往是一家大小居多。因而看准家长疼爱孩子的心 切,竟不惜在其广场内划出一片地,设立儿童游乐设施。要知道,这些空间可另做成店铺租出去。巨人竟忍痛“亏”,就是看准儿童乐园间接带来的甜头。来到巨 人,家长可购物,又能让儿女免费在儿童乐园玩乐,岂会不乐?须知其他的超市或商场内的儿童游戏场所,往往都以小时计算,票价不菲,玩电动摇摇车每次都要计 费。巨人超市里的儿童乐园有滑梯、摇摇椅等基本玩乐设施,电动摇摇车又可不限次数免费玩,真的乐极了儿童,便宜了家长!全国霸级市场中,惟巨人方有此“福利”,目前尚没看到其他品牌超市效法巨人。

巨人所强调的另一优势就如其口号所言“天天低价”(Everyday Low Prices),或许这就是巨人坚持不办会员制的原因。巨人的口号并非乱喊,仔细研究,其某些本地产品价格的确比同行低出高达百分之二十之多。

巨人还精心设计自己的“代表歌曲”,改编自著名英语旧曲。到霸市购物,不时都可听到其招牌歌。

巨人也是“爱国企业”。巨人管理层与政府密切合作,尽量向本地渔农等拿货,以行动支持本地渔农民。至于其他商品,巨人也承诺贩卖大量本地制造的商品。

特易购Tesco
特易购是正宗的老牌英国超市品牌,如今仍是英国最大的霸级市场。不过特易购迟至二十一世纪初才姗姗来迟到本国开店做生意,与森那美集团其三分账。短短十年间,特易购成功打入民心。国人一旦想购买价廉物美的产品,必会想到特易购。

到 特易购购物其实也有秘诀。若要以低价买到品质还好的货品,可以选择刚于数月前推出的“特易购每日超值”(Tesco Everyday Value)包装的货品。这是特易购与共七十家本地供应商合作制造的冠上自家品牌的一系列产品,显示出特易购帮忙本地中小企业的诚意。特易购还在网站放上 有趣人物来为公众介绍“特易购每日超值”。

特易购有些食品类的东西乃百分百从英国进口,都标上Tesco Finest的标签。如想在特易购购买优质烘培材料如各种果酱等等,那可以考虑购买标上Tesco Finest的货品。当然,贴上这些标签,自然必须付出较多钱购买。婴儿用品方面,特易购则是推出Tesco Loves Baby品牌。

特 易购也是唯一一间有购物网站的霸市。要买各类日常用品,又不想亲临特易购,上网买也可以。或者,有时看到有些用品正做着促销,而特易购离家又不太近,最糟 的是到了特易购又遇到缺货的情况。这种情况下,买家就可上网购买有关货品,不仅价钱没变,又不怕白跑一趟,买足既定价钱又可得免费送货服务。这是特易购网 站购物的优势。顾客还可安装特易购网上购物手机应用。特易购真的为使顾客方便购物而下足心思。

我 国近来身受极端种族及宗教主义的纠缠,以致宗教与种族课题轻易引起大众注意。最近有传闻指特易购年年都贡献金钱货品等给犹太复国主义者,这传闻激起了许多 支持巴勒斯坦的穆斯林国人的怒火,乃至有人甚至高喊罢逛特易购。其实,特易购的创始人的确是犹太人,即使真的支持犹太复国主义也不出奇。

不过,这团火很快就熄了下来,须知本地的特易购也有许多穆斯林国人股东,并且聘用大量的穆斯林员工,说罢就罢,影响了许多穆斯林的升级。在为生活的前提下,以巴的争端显得过于遥远,罢特易购的行动根本无法取得共鸣。

大永旺Aeon Big
大永旺前身为法国霸级市场名牌家乐福。家乐福在东南亚的业绩欠佳,後来决定推出东南亚甚至全亚洲市场,其在亚洲的资产等被永旺看上,最终把资产全卖给永旺。

永旺购入这些资产后,并没把家乐福业务并入其核心品牌即永旺内,反而另创品牌Aeon Big,延续家乐福霸级市场的经营策略,贩卖以食品为主的各类干湿货,算是为永旺集团开设另一臂膀,不但与巨人、特易购等扛上,也有一点自己打自己的味道,即永旺超市部对阵大永旺霸市。

有趣的是,既然Aeon拉丁文意思为永恒,而Big英文意思为大,合并起来意思竟然是“永恒的大”?

大永旺成立后,首换的竟然是颜色,还是换上耀眼夺目的橘色,没多久就使人忘记了红蓝色的家乐福。为了在并购后加速提升人气,大永旺免费派送会员卡,而且里面还已汇入了马币五元!

永 旺集团充分利用旗下武器协助大永旺。其中一个行销手法是利用集团旗下永旺信贷推出与Aeon Big相关的优惠。每月二十八号,即大永旺所谓的“感恩日”,去“大永旺”购物者,将得到百分之五的折扣,若当天以永旺信贷信用卡刷卡购物,将另得百分之 五的折扣,故当天使用永旺信贷信用卡消费者总共可得百分之十(购物账单百分之五,信用卡账单百分之五)的折扣!这是非常厉害的手法,令大永旺的人潮不断。

大 永旺最近有点麻烦,竟有顾客在其在谷中城的食品部一堆蔬菜内发现到老鼠的踪迹!这对大永旺的名声的确不利。而另一件坏事则为有传言指大永旺位于万宜镇的商 场将会销售酒类,这引起了当地某些人的不满。这些人反对大永旺在当地销售任何酒类,他们所持的理由是当地人几乎十之九都是穆斯林,在穆斯林居多地区销售酒 类就是对他们的一种不敬。大永旺负责人很快就澄清,并提出证据说明从没计划在万宜分行售酒,只是会为解决物流问题而储藏酒类。

迈丁MYDIN
本国华裔数十年来给国人的印象不外是一群成功的生意人,似乎个个都捞得风生水起。至于另一个给人印象善于经商的族群,并非马来人,也非信奉印度教的印度人,而是信奉回教的印裔穆斯林!

上期我们提到的著名珠宝金钻品牌-哈比珠宝,恰恰是印裔穆斯林所经营的成功品牌。其他由印裔穆斯林创办的著名品牌还有布料业的Jackal Trading等等。而迈丁也是为印裔穆斯林津津乐道的成功经商实例。

当富都车站尚是首都总车站的时候,在车站外面行走,大家都很轻易的就看到MYDIN,迈丁老板真的很会选地点,富都车站这地点选得实在好。

MYDIN的特点是只贩卖清真货。身在MYDIN的商场内,切莫想找“非清真”部,那是根本不可能的事,酒类猪肉等完全不可得。如此一来,许多穆斯林都很放心来MYDIN购物,不必担心诸如电梯曾运送过猪肉滴下猪液,甚至是购物车有载过猪肉之类的问题。

迈丁所聘用的员工,一眼望去,几乎清一色是印裔。这不难理解,毕竟老板本身就是印裔穆斯林移民的后代。我国从印度进口人力方面都会比进口其他国家的人力来得松。

如各位曾莅临位于梳邦再也的迈丁商场,必可体会到迈丁人潮汹涌的程度。汽车通道都挤满进进出出的人,寸步难移的,反而是汽车!

迈丁顾客理所当然以马来人居多,但每逢印度教大日子如屠妖节时,亦可看到许多印裔同胞来此购物。毕竟老板也是印裔,熟悉印裔的日常生活用品是什么,许多商品都是从印度等南亚地区进口,若要买印度香料,迈丁这里也很多。

其实,若迈丁肯聘请中文品牌顾问,该人必会定“买定”为其中文名。论音论义完全有助提升迈丁在华裔顾客心中的形象。

宜康省Econsave
宜康省起源于巴生,杂货店起家,是草根为十足的霸级市场。草根之原因在于宜康省都是选择建立在中下层阶级住宅区内,很明显是要做中下阶层人民的生意。

创立至今,宜康省都是打着“比一比我们的价钱”口号来吸引中下层阶级的民众,非常自信。其品牌名称里的一个“省”字就足以道尽宜康省的经营策略。

宜康省主要是尽量天天低价出售各种商品,以抗衡其他大型霸级市场的“特定促销方便宜”的策略。职是之故,宜康省也没有所谓的会员制,甚至完全没有搞什么特别优惠时期。宜康省要的就是顾客可以“天天省”!薄利?没关系,多销就能补回了。

据说宜康省平均每样货品只赚消费者百分之二十到百分之五十的盈利而已,比起大型霸市平均每件商品赚二到三倍的盈利简直是天渊之别。

况 且,宜康省所在的地区,都是中下层人民云集之地。这些地区的土地租金自然比较便宜,货品也就理所当然可卖得较便宜了,唯一不利的地方是地点比较偏僻难找, 不过那些想要买得便宜货的人,慢慢探听之下,最终还是能找上门的。何况如今还是网络世界,何处有好康,如何能逃得过网民的耳目?

当然,宜康省还特别强调采购商品时,必定要想尽办法跳过中间人。所以其管理层不惜奔赴国外直接与厂家商谈进口商品事项。这也是其足以控制货物价格的原因。

除此之外,也不例外,宜康省也效法其他国外大型霸市,开发自己的日常生活用品品牌,与各商品品牌竞争。

随着实力逐渐壮大,宜康省也渐渐走入大型购物商场内了,尝试称为商场的主要租户,好带动人潮。事实证明,宜康省的确有能力把人潮零落的商场带旺。想当然耳,谁想与自己的钱包过不去呢?

NSK
NSK是中下层民众的新宠儿!可说是蔬果、鱼肉等每日价格最低的霸级市场,而且又新鲜。用马币一元买黄面、果条、一些蔬菜等都可以在此做到!到这里的湿货部买蔬果肉类等,会亲临推车间的“交通堵塞”,非常夸张。

NSK 不做促销已能压低许多种类的湿货价格,而且还是二十四小时营业!午夜时分有时还可见到人潮!是各霸市品牌甚至是二十四小时便利店的超强对手,决不可小觑 之!但这间本地品牌霸市分行尚不多,只有约十一间左右,暂时威胁不了市场上的几大国内外霸市或便利店品牌,那些公司总算可暂时松一口气。

这家霸市另一特点是犹如大型华人杂货店兼霸市,也卖一些别家不愿卖的东西,如面包糠、本地大桶饼干、印度人和华人用来拜神的各种鲜花等。猪肉的产品也比别家易得,在巴生的分行更是肉骨茶商拿货首选地!

NSK利用自己食材新鲜的特点,还在自己的商场内开了自己的海鲜火锅店,使顾客可以廉价吃火锅,算是奖赏顾客吧!

最近NSK声明远播,因为为了顾及本国敏感穆斯林的感受,特地首创推出非清真购物车。凡要买非清真肉类酒类等的客户,就请用“非清真”购物车来装载那些非清真货,付费时也须到特定柜台处理。如此一来,就可避免普通购物车受非清真商品“污染”,满足了一些敏感穆斯林的要求。


中小型超市

Jaya Grocer
邓氏家族不仅创办了巨人霸级市场创办者,还创办了中型超市Jaya Grocer。不过,邓氏家族早已于西元1999年脱售经营五十多年的巨人霸级市场,如今正全力以赴专注发展Jaya Grocer。

Jaya Grocer也看重中上层的消费能力,店内装潢和定位都偏华丽。管理层非常看重顾客的购物经验,确保店内货架之间必须够宽阔,足以使多辆购物车来往,不致令顾客须时时留意购物车阻挡到其他人与否。

在此购鱼,非常划算。只因其鱼类海鲜等乃天天直接从瓜拉雪兰莪运来,价格又不会过于离谱。若到其鱼类部门逛,单从鱼类外表就可知其绝对新鲜。这里也有许多从国外进口的食品,非其它霸市或超市所有,吸引了不少在马工作欧洲人士光顾。

Jaya Grocer的最大特点是采用Grocerant概念,是英文的Grocery(杂货) + Restaurant(餐厅)的合成词。店内的中央处有食阁Al Fresco,有透明厨房,厨师下厨过程任人看。食客不仅可依菜单点菜,更可把刚买到的新鲜食材(只限贴有绿色标签之食材)交给厨师烹调。这尤其方便那些 买了好食材却不想在家下厨的顾客,心思及创意十足。

Jaya Grocer毕竟是华人所办的超市,一些分店内有非清真食阁,可招徕欲享用非清真菜的顾客。这也算是其中一大卖点,毕竟许多霸市与超市甚至商场都只有清真食阁,忽略了非清真食物的需要。算是有聆听顾客需求,若人气旺盛也是理所当然的。


冷藏库(Cold Storage)
冷藏库超市与巨人霸市乃姐妹也,同属“牛奶国际”集团。“牛奶国际”打的算盘是,由巨人霸市攻中低收入的消费者,然后由“冷藏库”主攻中高收入消费者的地盘。

冷 藏库里传统上就以销售舶来品为主,干湿食品等都非常合欧美人的口味,是来马的欧美外派员工购买日常用品的首选。例如欧美人煮菜最爱用乳酪,面向中下阶层的 霸市所卖的乳酪只有那数种,在冷藏库所卖的乳酪种类和品牌却令人目不暇给。又例如我国多数地方所卖啤酒都只限数种品牌,在冷藏库却可买到稀有品牌的啤酒。

冷 藏库的英语口号为“Fresh Food People”,意思即销售新鲜食材蔬果等。不过,由于食材也多是进口货,要价比三家的话,冷藏库其实不占优势,有些食材甚至比霸市贵了两三倍。但对那些 来逛的驻马外派员工而言,其实还算合理,他们可以买了自己所要而别家买不到的商品后,再顺手买些蔬果,冷藏库就是给予这种方便。

99 Speedmart
身在雪隆,很难不会看到99 Speedmart的踪影。其口号为“又近又便宜”(dekat lagi murah),直截了当的解释其经营策略。驾车在某角落见到该店后,九拐八弯之后,转角又见此店招牌,这是许多人的经验,说明了此店非常普遍。所居住地点不能没有99 Speedmart,许多人都会不习惯,感觉少了个买便宜货物的好去处。

99 Speedmart也是典型草根起家,本是杂货店,后转型成迷你市场,取名Pasar Mini 99(99迷你市场)。西元两千年把品牌标志换掉,连带也使用新策略。有标志、有口号,所有分店油漆、装潢、铺排完全一致,非常容易辨认。从此就这样爆发,从区区数间分店发展至今日的数百间分店。

99 Speedmart是小型超市,间间都有空调,卖的都是日常用品,但以干货居十之八九。店内没有所谓的新鲜食材如鱼类肉类蔬菜等,即使有也是属于冷冻货,而且数量实在很少,比较像是给方便顾客应急才提供的。

其优势在于货品价钱往往低于霸级市场(若霸级市场办促销或许可卖得更便宜),故平常都可见汹涌人潮。举个例子,这里所售卖的国内著名两大切片面包品牌的价格是至便宜的。又如配方奶粉类,虽不是市场最低(最便宜奶粉只在中药店可买到),但也算是中等价格,比对手霸市超市不做促销时便宜许多。

二十四小时零售店

7-11
7-11名闻国际已久,後由著名大亨“什么都能卖”先生-陈志远拿到代理权,把之带入马来西亚。是足以使陈先生自豪的战利品。

起初只能在比较大型的城市方见到7-11,後来使用连锁模式,多人纷纷来购买“开店权”,结果7-11在短短数年间快速扩充,乃至小镇新村都有了7-11的身影。

实话实说,7-11店内货品价格都高过市价,惟因夜间亦有营业,故物价虽高,夜猫子也不得不买。不过,或许之前没有对手,7-11轻松垄断二十四小时便利店市场,而如今对手强攻,7-11也不得不作搞促销应对,如买两罐饮料送东西诸如此类的促销。

7-11 卖的是“方便”。口号是“Always there for you”(常伴你左右)。店内有提款机、布告栏等,是在其他小型零售店所看不到的卖点。早期互联网不通行,要找出租房间的资讯或各种启事不容易,因此,许 多人都有到7-11店内看布告栏的习惯。而欲登启事者也很乐于使用的7-11布告栏。

店内备有热水机供当场买杯面或三合一饮料泡热水之用,若该店有桌椅,顾客泡好面后可坐着吃。至于“好冰者”也不受忽略,店内有冰沙机,分两种口味,供好冰者解馋。这冰沙是的7-11自创品牌,大获好评。

KK Super Mart
母公司为KK集团,KK集团涉及无数行业,而KK Super Mart是其主要业务。至于为何是KK?原因是那是创办人名字的英文缩写。其品牌策略也很明确,从颜色运用与店内装潢到职员制服等都风格一致,功课做得十足。

这个零售品牌比较令人印象深刻的是,一度成为匪徒的打劫目标,短短五年时间被劫了上六百次,实在是霉运当头,也反映出大马治安欠佳的一面。

国内只有极少二十四小时零售店品牌,之前几乎都由7-11所垄断,KK Super Mart的面世总算改变了局面,使消费者有多一项选择。不过,成立初期,管理层不敢全力以赴,先由经营十六个小时开始,慢慢做调整,再渐渐变成今日的二十四小时便利店,全年无休。

由 于根基稳固,KK Super Mart管理层就另想蓝海策略,避免与老大7-11正面交锋。KK Super Mart的商品甚至还包括了米、鸡蛋等等,有时鸡蛋还能卖促销价,比霸市还便宜。这些食品是在7-11是根本找不到的。这就是KK Super Mart能跳出7-11的五指山,找出自己的客户群,成立了六十多间分店的秘诀!

Comments

Popular posts from this blog

東甲炒蝦面 Fried Prawn Mee @ Tangkak

大城堡的 Le Pont Boulangerie et Cafe@Sri Petaling

昔加末兩天一夜或一日游美食與華教行