建記余已吃了數遍。這次非要為之寫寫一番，介紹給眾〔路過者〕。
建記，就在教總大廈附近而已。吃建記，請你順便參觀教總，支持支持本地華教，緬懷林連玉公生前的功績。你只要親臨教總大廈，就會知道教總那般人是多么廉潔，多么清白。敬佩！
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| 建記黃色招牌，顏色用得好，使余對之很有印象！ |
建議你周末才來，店內較冷清。若是工作日，要排隊慢慢等。重點是，超級忙時，你只能點干撈板面，你只能點涼茶冰，你要點些別的，如咖啡、茶、薏米水、湯面等，你會碰釘子。店家只準備那兩道，以急速應付一波接一波的老饕，你點別的，想耍老子嗎？要點些別的就周末來吧！
經典辣椒干撈板面上座！手工面上面鋪了煎江魚子、豬肉碎、蔥花、水煮蛋。那水煮蛋超滑超嫩的！時間拿捏不準就弄不到這么好吃了！
店家在所有桌上放了自制辣椒粉，任食客添入碗內，吃得辣就盡量添吧！有香又辣！那辣椒是混合蝦米調制的！難怪這么香！
要吃時，把辣椒粉添入，然后攪拌碗中面，弄碎那水煮蛋，使蛋液沾染了面條。然后才大吃一番，太過癮了！余很快就把碗掏空，通常余都是連“吞”兩碗面！而且往往是意猶未盡呢！
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| 經典辣椒干撈板面！那水煮蛋又滑又嫩，超有功夫 |
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| 攪拌后的面，此時吃最是過癮 |
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