隆雪華堂附近釀豆腐

友人曾在位于此路的萬能公司办事，经人介绍认识了这小档口，吃了觉得惊艳。

之后某一天，我未知何故与友人途经此地，其实好像是特地来到此地品尝这道美食。从住所来到这里其实也须走整整三十公里的路，为了品尝美食我们也在所不惜了！

这个小档口，桌子才那么两三张，高峰时期不够坐，要学香港人般“搭台”。

其酿豆腐非常新鲜！我吃得出是当天才做的！不仅其肉馅新鲜，其豆腐、羊角豆、苦瓜等全部都很新鲜！非常好吃入味！汤底应该是黄豆所煲，非常赞！友人说其实是江鱼仔所煲，他没吃到黄豆味反而是江鱼仔味。

我不多写了，的确是好吃，无法再写下去了，你们如果要来隆雪华堂，可以考虑来这里用膳，坏处是环境有点热，毕竟是露天经营的小档口，雨天更是不必吃了！








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【結業】利民達金河茶餐室芋頭飯肉羹湯 Yam Rice Bak Kee Soup @ Kim Hoo Restaurant Jementah

【2019年8月26日更新 - 此店似乎已结业】

往往想起马六甲的芋头饭肉羹汤，就垂涎欲滴，惜这道闽南菜在雪隆区并不流行，很难找得到好大快朵颐。可能雪隆区广府人占多，闽南美食比较难见到。

那天回家乡扫墓，墓地近在利民达，扫完墓后已逢正午，是午餐时间，惊闻利民达竟有闻名的芋头饭肉羹汤，赶快前往品尝。

真是惭愧，我对利民达并不陌生，毕竟外婆家就在这里，当年水灾来袭时也曾于外婆家过年，但这么多年来我对利民达的美食并不了解，只是曾经光临一些咖啡店，咖啡很好喝，但全国好喝的海南咖啡到处都有，故没什么深刻印象。

抵达该店后，赶紧叫菜，可惜芋头饭完了，我就吃油饭，即便如此，油饭也很香，搭配热腾腾香乎乎的肉羹汤，美味非常。

那肉羹汤的好吃程度可与马六甲打铁街的那间媲美！里头有瘦肉、猪杂、豆腐等等，我最爱吃那瘦肉，没有猪腥味，沾上红辣椒和蒜米再送入口，赞赞赞！

在这里吃，桌上还有黑酱油，看你要怎样吃，你可以倒点黑酱油在饭上，增添油饭的甜美程度！

我们三个份的芋头饭肉羹汤，才值马币二十四元，真的很划算哦！在马来西亚猪肉很贵啊！

这回要吃芋头饭肉羹汤，无须大老远跑到马六甲打铁街吃了！万岁！

後來再去，终于吃到了芋頭饭。非常香，饭粒粒粒分明。可惜這回竟然沒有了藥材肉羹湯，只有胡椒清湯。頭家說沒辦法，家裡人出嫁的出嫁，念书的念书，通通在外头，沒人可幫忙煮工序繁杂的药材肉羹汤。可惜啊！可惜啊！可是胡椒汤也很好喝。

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馬來西亞甲午年旱季煙霾馬航飛機失蹤有感

其实，这里年年过年都是大热天，不出奇。近年特别的是，大热天持续了两个月之久，滴水不下，而且烟霾不仅源自邻国印尼，本国的大批森林也很有“贡献”，这里起火，那里冒烟，果然有符合甲木生午火的象。庆幸的是雪兰莪水供公司的制水计划尚未包括本人住宅区，否则更加烦死人。

某天出门，烟霾实在太厉害，我向来对“烟”敏感，到抽烟去我必定会咳个不停，烟霾杀到来了我一样未能幸免。当天眼前就见“烟雾”，就从早咳到晚，就写了感言如下：

“今天如临仙境，整天在吞云吐雾” ～ 勇瑜

“照这情形看来，道士尚未在丹田炼出金丹，已先在肺部炼出黑丹。黑丹满肺结，懵然成仙去。” ～ 勇瑜

除了烟霾，最近的大新闻不外是马航飞机失踪事件了。根据我的感觉，本国政府在隐瞒某些事，我觉得一定是认为疏忽才导致的。不过一切纯属猜测，没有证据嘛！

机场来了马来巫师，不知道他们是来“作秀”还是真的抱着善心来“做法”，但我的感觉是他们要宣传自己多于帮人。我相信念力，但熟不熟练则是另一回事，我本身偶尔也能做到，这不算数。 呵呵。写了一首娱他们的诗如下：

手上两粒椰
猛赶劫机邪
脚下一片毯
勇闯失事潭

－ 强！

Language or Race as job's criteria: Not a big deal isn't it?

Some time ago, some people in this country complaint about some "Chinese" companies are RACIST because their jobs demand the candidate to be able to converse in Mandarin or in other Chinese dialects. Logically these people are wrong. The companies were only asking for CANDIDATE WHO KNOWS TO SPEAK A PARTICULAR LANGUAGE. Why must these people associate a language with RACE? This is what I call PARANOID. I do not understand why these people fail to think RATIONALLY.

However, you may call a company RACIST if they only open their job opportunity to A PARTICULAR RACE only. Just like the picture below. The company is asking for LOCAL MALAY only, then yes this is a RACE criteria.

Anyway, I am not unhappy. I just accidentally found this. In fact I do not even think this is a big deal because this is not something that violates the law. People might condemn the company RACIST but in fact their job advertisement is compliant to the law. The company has 100% right to choose whoever they want to hire.

仁嘉隆飛板麵 (Flying Pan Mee @ Jenjarom)

仁嘉隆(Jenjarom)其实是个毫不起眼的小新村。每当来到这里我都倍觉亲切，因为村民间多使用闽南语沟通。有时我也在这里锻炼我的破烂闽南语。

佛光山的东禅寺可说是带旺了仁嘉隆，是这里成了旅游景点。东禅寺新年期间常有办花灯展，近几年越来越出名，所以过年时我尽量不去东禅寺，在雪隆天天塞车，还要来仁嘉隆塞？是在不明智。当然，我虽居雪隆，工作于雪隆，但已四年没试过塞车之苦，有也是偶尔的事情。这真是个奇迹，说出来应该难以让人置信，这方面我要感谢上天赐給我的心想事成的秘密，目前我是运用自如，尤其是去年更是奇迹连连。这些奇迹和运用心想事成的方法，我将一一写在我的书里，希望今年能赶上出版。我会出电子版和纸张版。

我目前居所其实离仁嘉隆并不太远，加上有新大道，最迟半小时也能到了。我有时去雪邦玩海滩，就会经仁嘉隆取某新大道回家。当然也会顺道停留在东禅寺向佛菩萨敬礼。所以仁嘉隆我也去过好多回了。

这里要找比较好吃的食物，还真须一条条街寻才对。我数个月前就找到了一个叫“仁嘉隆飞板面”的美食。不好找，因为深藏在新村的小巷内，而其摊位就设在住家旁。我头一次是下午去，方知是他的生意是晚间经营。后来晚餐时间去，才圆了我一尝飞板面的梦。

说是板面，但卖的实是面粉糕。我看到大多数的食客都是叫拉沙汤面粉糕，所以就叫了份试试。当然，我也不忘试清汤正宗面粉糕。

拉沙汤面粉糕真的很好吃，很香。当然这并非槟城版拉沙，而是那种咖喱版。汤汁入口，椰浆香味四溢，赞！料也很足，有虾、肉、鱼丸等等。付钱时我还吓了一跳，真便宜。不过是小碗了点。

清汤版没什么特别，汤味不好意思的说，太平淡。我还是比较喜欢家居式的清汤面粉糕，汤汁用江鱼仔黄豆熬，或用蚝干熬，下面粉糕煮，下鱼丸肉类，下炸葱头，上面再铺上炸得香脆的小小江鱼仔，想起来现在都在流口水。

摊位简陋，设在住家空地处，是角落间住家

清汤面粉糕。汤汁普通。

拉沙面粉糕，这个你们一定要试，否则就是白来

拉沙面粉糕，吃剩一半

清汤面粉糕

拉沙料十足！

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政治联

过年期间在家乡。偶然驾驶经过回教党办事处。回教党要举办新年开放宴。看到多人在忙着准备工作。

其对联真有趣。过年不忘“酸”政治对手一番，算是另类是文学创作。其实值得鼓励。

奇屋

那天在家乡途经某处，偶然看到此屋。简直是奇屋，块块木板写上对联，到底是做什么的？

昔加末亞羅拉巴剎早上的叉燒飯(Char Siew Rice @ Kg Abdullah Pasar Segamat)

我很重视早餐。人家可以一片饼干一杯咖啡或一片麵包一杯茶，我就不行。丰富的早餐会使我感觉美好，早餐过于单调，我会觉得当天过得很乏味。

吃过各种各样的早餐，比较喜爱的有椰浆饭、烤面包、经济粉、美式早餐、麦当劳大早餐、猪肠粉酿豆腐等等。这些早餐，在全马都常都能吃到。但偏偏有一种我吃遍许多地方都没吃过。

就是叉烧饭。

叉烧饭不是很普通的食物吗？

没错。叉烧饭的确很普通，但这亚罗拉巴刹的叉烧饭我却未曾在其他地方见过。

首先，他的叉烧是粉红色的，论色香味，其叉烧不如那些出名的叉烧。这叉烧的味道属于比较甜的那种。

其次，他的饭是油饭。油饭其实很普通，特别之处在于他有放入特制的叁峇酱和花生当配料，提升了叉烧饭整体的美感与味道。但从外表看，感觉就像是椰浆饭，就是椰浆饭换成油饭，再加上数片“叉烧”，成了“叉烧饭”。

叁峇酱不会太辣，带着鲜甜味，非常合我口味。希望也合你口味。

要买这叉烧饭，还真须要一大早就去亚罗拉巴刹买。稍迟点，油饭完了。更迟一点，连要买也买不到了。

老家昔加末游神慶典

我不记得老家元宵节时曾有游神活动，而近几年家乡的某神庙“突然”办起来了，想必是欲效法新山柔佛古庙的游神盛会。但我其实不曾观赏过老家的游神，新山柔佛古庙的我就曾去过，该游神庆典队伍超长，人头攒动，我车曾受困其中，直至深夜方能离开。今年，首次有幸能参与老家的游神活动，带着期待的心情前往。

今年过年，午间，日光猛，风亦猛；晚间，大风继续狂吹，真是奇怪的天气。今晚月亮特圆，站在家乡空旷的亚罗拉大草场上，月亮清晰可见，景观特好。

这场游神队伍论长并不如柔佛古庙的长。柔佛古庙表演的项目较多，人也挤得慢慢很难透气。这支青云岩庙游神队有花车三四辆，神龛五六个，舞狮，舞龙，高人桩，电音三太子等，尚算不错，队伍大概有一公里长吧。当然也不仅有青云岩庙而已，也有巫罗加十的某庙等。当晚最棒之处不在于天气凉爽而已，还在于位于亚罗拉大草场附近的祥海记酒家出动“军火”，鞭炮烟花放个不停，大型烟花放了有整整一个钟头，我们这些观众超有眼福！

虽说队伍不及柔佛古庙般长，惟游行也历时颇久。因为途经之处多有住宅商店摆设神坛迎接，甚至有神庙大开庙门，而游行队伍则间间停留把旺气带进来。迎接者也大方烟花鞭炮等助兴。如此停停走走，游神竟也直至深夜，与柔佛古庙游神相媲美。

游神结束回厝，爽意犹在，真是美好的十五瞑（元宵节）！

游神片段

Chap Go Meh (Malam ke Lima Belas)

Biasanya Hari Chap Goh Meh melambangkan penamatan bagi Tahun Baru Cina (Lunar New Year). Chap Goh Meh ditulis dalam Bahasa Cina ialah 十五瞑. Tulisan itu kalau dibaca dalam Bahasa Mandarin ialah Shi Wu Ming. Chap Goh Meh adalah pembacaan dalam Bahasa Hokkien. Maksud Chap Goh Meh ialah waktu malam hari ke lima belas. Ya betul, memang hari Chap Goh Meh merupakan hari ke lima belas bagi Tahun Baru Lunar.

Biasanya orang ramai akan main Tang Lung pada waktu malam Chap Goh Meh. Bagi mereka yang masih bujang, mereka boleh memain pelbagai permainan seperti membaling Mandarin Orange ke sungai. Mereka akan menulis nama mereka dan cara untuk berhubung dengan mereka atas Mandarin Orange dan lepas itu membaling Mandarin Orange itu ke sungai. Kepada mereka yang mengutip Mandarin Orange dari sungai , adalah terpulang kepada mereka sama ada mahu menghubung pembaling.

Bari Orang Johor Bahru, Tahun Baru Lunar berakhir selepas Persembahan Dewa-Dewi Kuil Johor Lama. Perayaan itu biasanya disambut pada hari ke dua puluh lebih Tahun Baru Lunar.

Di sini saya menbuat satu puisi lagi untuk Hari Chap Goh Meh.

Dah sampailah Hari Chap Goh Meh,
Tetapi hati masih di Hari Pertama,
Musim Perayaan memang singkat sekali,
Harap sangat dapat terus berulang lagi

Bai Ti Gong (Sembahyang kepada Tuhan)

Perayaan Bai Ti Gong adalah banyak popular di kalangan Kaum Hokkien Tiong Hua tetapi sekarang pun disambut oleh Hakka, Katonis dan lain lain.

Maksud Bai Ti Gong ialah Sembahyang Kepada Tuhan Yang Maha Mulia.

Bai Ti Gong dalam Bahasa Cina adalah ditulis sebagai 拜天公. Perkataan ini kalau dibaca dalam bahasa Mandarin ialah Bai Tian Gong, dibaca dalam Bahasa Hokkien pula adalah Bai Ti Gong.

Sempena meyambut peraayaan Bai Ti Gong. Saya telah mencipta satu puisi di bawah: 

Waktu dah masuk tengah malam,
Bunyi letupan mercun disana sini,
Buah-buahan, kuih-muih di atas meja,
Ti Gong Kim dibakar di depan rumah,
Ambil colok menghadap langit,
Semua ini tanda bersyukur kepada Tuhan

Tahun Baru Cina(Lunar New Year) pada tahun 2014

Tahun Baru Cina sepatutnya dipanggil Lunar New Year sebab bukan sahaja orang Tiong Hua yang meyambut hari perayaan ini. Contohnya ada orang asli golongan Jakon di Labis Johor yang juga menyambut Tahun Baru Lunar yang mereka katakan ini tradisi nenek moyang mereka. Mereka pun ada makan Reunion Meal pada hari Tahun Baru Eve, mereka pun ada membersihkan and mehiaskan rumah mereka, sama dengan Kaum Tiong Hua di sini. Orang Korea dan kaum-kaum lain pun ada menyambut Tahun Baru Lunar. Dulu Orang Jepun pun menyambut Tahun Baru Lunar juga tetapi selepas Perang Dunia Kedua orang Jepun telah pun memindah hari perayaan ini ke haribulan 1 January setiap tahun.

Sempena Tahun Baru Cina, saya telah menghasilkan satu sajak untuk menerangkan suasana tahun baru cina di Malaysia. Suasana Tahun Baru Cina di negara China memang tidak sama dengan suasana di Malaysia. Cuaca di tanah besar China itu saya rasa sekarang pun sejuk sekali. Malaysia tidak ada empat musim sepertu di tanah besar China. Sejak dilahirkan, setiap kali saya menyambut Tahun Baru Cina cuaca pun panas sekali, sinar mata hari pun serik sekali.

Di bawah ialah sejak saya:

Serpihan kertas merah merata-rata,
Bunyi bunga api berkali-kali,
Kawasan perdagangan bersenyap sunyi,
Muka orang ramai berseri-seri

@segamat, johor

Di sini memang banyak orang suka memain mercun pada Tahun Baru Cina Eve, jadi serpihan kertas merah itu hasil darpida selepas mercun habis menyala.Banya kedai tidak berniaga, jadi semua jalan-jalan yang sangat sibuk pada hari biasa pula senyap sunyi pada tahun baru cina.

西元二零一四之甲午新年慶祝詩作

中国大陆有四季，这里却阳光常照，即使先辈迁移此地，华人仍不忘过农历新年的习俗，延续祖先的传统。

农历新年在中国大陆也称为春节。本地若跟足中国大陆使用春节一词，实在不妥，毕竟两地气候已不一样。

本地华人已不把中国大陆当故乡。所以古代流传的文学作品等，本地华人读来实在没什么味道，譬如许多新年诗作最爱用的词“春风”，本地何来春风？本地读者岂能体会？

笔者因此有感而发，趁此新年佳节，创作一些诗，主要想以中文表达在马来西亚过年的情形。笔者算是起个开头，无任欢迎读者帮忙提升笔者作品。总好过在家赌博或看无聊综艺节目，浪费时间。

作品一：

炮仗红千户，喜气临万家

这不算是诗，可算是对子，可通用全球有庆祝农历新年的地区。形容除夕夜笔者住宅区家家户户燃放爆竹，红纸屑洒满多家大门口，非常壮观，故在此对子以“红”作动词用。喜气临玩家，毕竟不是每家都燃爆竹，但纵使没燃放爆竹，也能感到大家喜气洋洋，万家当然不仅有一万个家庭，而是指“家家户户”。

作品二：

正月初一日头炎，说是新春不觉春; 芦柑胶棕园里长，新地新品甘如昔。

正月初一太阳超猛，说新年是新春，此地又没有春的味道。芦柑产自中国大陆，笔者祖籍地永春的芦柑最出名。胶粽，一个指橡胶，一个指油棕，都是马来西亚最常见的农作物。芦柑在橡胶园、油棕园里生长，所以这里是芦柑的新地，这里的芦柑也算是新品种，与当初中国大陆的品种不同，但新旧品种都一样甘甜。芦柑指华夏子孙，即华人也。