星期一, 五月 19, 2014
母語文讀班
国内华裔籍贯众多，方言多不胜数，有闽潮客粤福莆仙等等。每个方言都有独特的格言谚语词汇等等来帮助传承该籍贯的传统文化和思维。
一览国内众多方言，以广府话保留的最好，而且还不断发展。其实本地人广府人并不多，广府话得以茁壮成长的原因在于本地长期带入香港娱乐作品如电影电视剧等等，再者，雪隆区许多其他籍贯的人如许多客家人海南人等也喜欢以广府话为母语或第一语言，形成庞大的广府话使用人口。
其次是闽南语潮州话客语等等，如槟城、巴生等地是鼎鼎有名的闽南语使用地区，又如实兆远、永平、诗巫等地又多是福州人地区，而雪隆沙登是客语地区等。这些地区由某个籍贯人士占多数，所以方言保留的也不错。而其中如闽南语近年也迎头赶上广府话，有了闽南语节目电视台，也有了以闽南语来主持的电台节目。不过设立方言电视电台节目的条件非常严苛，就是要赚钱，某方言使用人口若不够多，根本就不可能会有人投资。
当然，随着本地华裔年轻人口大迁徙，许多方言区的面貌渐渐改变，然后许多方言也面临其他“语言”的竞争或因丧失了使用环境而没落受人遗忘。例如雪隆区是全国经济重镇，许多不同方言群的华裔为了谋生而来到此处落脚甚至落地生根。为了“融入”当地而学其他籍贯语言或甚至只用马来语和英语，加上一旦当地并无自己母语的使用环境，那对母语的记忆可想而知也会随之褪色，自己鲜少使用母语的话，下一代更是对母语毫无感情，因为在学府里根本学不到方言。而多数方言渐渐没落是大家都很惋惜的事情，而近几年也引起许多人关注。
依笔者浅见，籍贯性质的会馆其实可以在这方面起了一些作用。这些会馆反正年年都须办某个数量的活动好符合注册局的规定，那其实可以考虑为乡亲开办母语班。
所谓母语班不能只是教生活用语而已，而可以更深入的教导方言里隐藏的风俗习惯、格言、谚语、生动有趣的形容词等等宝贵的传统智慧。若要更深一层，会馆可以考虑办“文读班”。“文读”是一套以母语来念书面语的方法，是我们非常重要的资产。很可惜，在这个时代，我们已无任何学到文读的机会，我们在家庭社会里学的方言，都是属于口语化方言，乃至作文时，都不可避免的把方言的语言习惯都写进去，达不到书同文的效果。
若是会馆开办“文读班”，教乡亲以母语来念传统古籍如四书五经等等，一方面可训练乡亲“文读”的习惯而写出优美的书面文，另一方面则可学到四书五经等祖先传统大智慧，实为美事啊！
星期日, 五月 18, 2014
雜志《品牌與連鎖》作品：全球十大快餐品牌
全球十大快餐品牌
大家好，别来无恙？祝大家：过个大肥年，心情顶呱呱。
过去几期本杂志多谈本土品牌，这回则“万国”化（参考清末“万国博览会”这名词），即全球十大快餐品牌，且待我们来为君一一介绍。
快餐，别称速食，顾名思义，即尽量尽快解决一餐，尽快喂饱肚子，食物来得快，吃得快。现代人生活太紧凑，搞到许多人都须吃快餐，以最少时间狼吞虎咽，再把省下的时间拿去“作战”，这是祸亦是福？但相信并非人人都长期吃快餐，有者连吃数轮已高呼无法撑下去。惟餐餐快餐者亦大有其人，可谓患上快餐上瘾症，如食大麻，欲罢不能，当然，若是小孩，更是抗拒不了快餐的诱惑，难得吃上一顿快餐，就可乐上半天了。其实快餐大受欢迎不难理解，快餐虽然可准备得很快，却不失美味，只因其规划良好的作业流程很成功使食物都保有一定的“色香味美”。
早期的快餐品牌都是那几个美式快餐，熟口熟脸但却数十载不朽。美国的软实力横扫全球，其国内快餐品牌其实功劳很大。美国著名快餐品牌如麦当劳的版图横跨欧亚美非等七大洲，可能只剩朝鲜伊朗等尚未被攻克。二次世界大战送走了老牌帝国英帝国，想不到国际快餐连锁店竟成了最新的“日不落国”。后来快餐品牌出现得越来越多，除了美国之外，其他地区的人也相继推出各式各样的快餐，美式中式日式韩式什么式都有了。
我们接下来将为你一一介绍全球十大快餐如下。这些品牌都正在或曾经做马来西亚人的生意，給活在多元化环境的马来西亚人更多元的五脏府“祭品”选择，是马来西亚人之福。
以下所引用数据属西元二零一二年，取自QSR杂志。以下排行亦以各快餐品牌于品牌创立本国外的分店多寡来分先后。
麦当劳
想起麦当劳，想起“黄色的M”，想起“汉堡、薯条与汽水”。由此可见麦当劳的品牌形象多深入民心！麦当劳生于美国、长于美国，是美国梦的代表作。截至西元2012年，其在美国外共有整18710间连锁店，一句话，不管走到何处，“黄色的M”皆如影随形。麦当劳的全球基业根深蒂固，影响力巨大，巨大到财经界甚至推出了“巨无霸指数”（注：“巨无霸”为麦当劳旗舰汉堡）以衡量各地区人民的购买力。马来西亚物价近几年涨个不停，麦当劳却造福大众，推出了早午晚廉价套餐，大受欢迎，导致雪隆商业区午餐时间常现奇观，每间麦当劳都有人龙，店面较小那些的更是快要挤爆了。麦当劳除了卖那几样特定汉堡，其实也很注重搞本土化。譬如其为了符合马来西亚的国情，不卖猪肉汉堡，这形成了一件趣事，某些马来西亚非穆斯林到外地旅游时，必前往当地麦当劳一尝其猪肉汉堡，以安抚在国内吃不到猪肉汉堡的落寞心情。麦当劳也曾改变某些地区的餐厅文化。其初临香港时，在餐厅内设厕所，这对当年的香港人而言是新概念，彼时当地的餐厅食馆都没为食客设立厕所，麦当劳开了先例后，大家纷纷效法。 麦当劳菜单多姿多彩，都是依数十年来的经验而精心设计的，其著名的食品有“巨无霸”、“麦香鸡”等，于八十年代还在美国推出非汉堡类食品“麦乐鸡”，推出时一度卖到鸡肉供应赶不上销量而断市。当然，麦当劳一路走来也并非一路顺风，始终还是有挑战。她从没成功抹去给人食品不健康的印象，甚至在美国受人起诉指所卖食品害人超重。此外，身为美国公司，麦当劳九十年代搭上全球化列车开往世界各地，建立起庞大的商业帝国，反而成为反全球化人士抨击对象。麦当劳因这些种种挑战而曾增长停滞，为了重振旗鼓，麦当劳开始引进沙拉、水果等比较低油脂的食品。为了刷新品牌垂垂老矣的形象，麦当劳于西元2003年作出了大举动，推出口号“I'm loving it”，中文为“我就喜欢”，并聘请流行娱乐界人士为品牌代言，频频高喊“我就喜欢”的口号，更以各语言把该口号印在食品包装上。此举是麦当劳有史以来就成功的品牌策略，赢尽年轻人的芳心，营业额亦从此再度节节上升。
肯德基家乡鸡
肯德基家乡鸡也是标志高手，从没停止微笑的肯德基白发白胡子爷爷对孩童而言应该会更比圣诞老人受落。这标志已六十多岁，数十年来只修整些许，目前所见的标志与创立初年相差不远。与麦当劳一样，肯德基家乡鸡出生成长皆在美国，是美国流行文化的另一重量级代表。肯德基连锁店的出现，打破了许多快餐品牌只卖汉堡的惯例。肯德基的炸鸡实在好吃，许多人都垂涎其商业机密－“炸鸡配方”，若肯德基肯卖出这配方，肯定是令人咋舌的天价。对于中国人而言，肯德基家乡鸡比麦当劳更早“登陆”，是第一间在中国大陆营业的美国快餐连锁店。肯德基在美国外的各地共有11798间分店。肯德基家乡鸡比麦当劳早推出口号，如“finger lickin good”就曾流行一时（在马来西亚的中文口号为“好吃到吮手指”）。不过，肯德基并非死板一块而已，她在不同地区推出不同菜单及不同口号。据估计其在全球各店的菜单总计有三百多样食品。肯德基与另一汽水巨人品牌－百事可乐组成联盟，专门贩卖百事可乐旗下的汽水品牌，这是业界所认可的一流商业战略。麦当劳卖汉堡，肯德基卖炸鸡，楚河汉界分明，本来双方之间应是和平共处，但麦当劳于上世纪八十年代推出“麦乐鸡”时，直接冲击到肯德基的销量，使肯德基也被迫推出类似“麦乐鸡”般的炸鸡黄金块。这算是肯德基与麦当劳之间比较激烈的交手纪录。九十年代，肯德基将回了麦当劳一军，推出了“香辣鸡腿堡”品牌，迅速夺走了许多汉堡迷的欢心。
赛百味
赛百味又是一家“美国制造”。截至西元2012年，赛百味在全球除美国外共有10109间连锁店，其店遍布全球超过一百个国家，实力非常雄厚。早在西元2010年，凭在美国和全球店面的总数而言，赛百味以33749的数量超越麦当劳，成为世界头等快餐连锁店。同样是卖汉堡（贴切而言应是“潜艇三文治”），赛百味却善于开拓“蓝海”市场，而非在现有的汉堡市场里与众厮杀。今人尤其是都市人越来越关注健康，赛百味就以“健康”为“蓝海”，主打低油脂多蔬菜的潜艇三文治，旨在令顾客即便吃快餐也吃得安心。赛百味的成绩也证明赛百味的健康策略打得对。曾有某美国人靠吃赛百味成功减重，引人注目，赛百味公司高层当然没错失这良机，趁机聘请该人为公司代言人，趁着新闻尚未变旧 闻时为新闻加温 ，使大众更了解认识赛百味这品牌。至于口号，麦当劳有，肯德基有，当然赛百味也有。赛百味的口号为“eat fresh"，实在是绝佳口号，译成中文为“趁新鲜吃”。顾客站在陈列满满的新鲜食材的柜台前，一样样挑，“eat fresh”这口号确实有给人这种感觉。
必胜客
必胜客乃肯德基家乡鸡的姐妹，全球除美国外有5890间连锁店。必胜客主要卖意大利式餐点，最令人知晓的就是其比萨。对马来西亚的白领上班族而言，早期其他快餐连锁店不多，有提供外卖速递的更少。超时工作时，为了不想浪费时间在外用餐，往往都会叫必胜客的比萨外卖。除此之外，每逢生日、离职欢送、新人就职、升职加薪等喜事，一班人必定想到去必胜客庆祝。毕竟必胜客在快餐品牌中属于比较精致的餐厅，不会使人觉得太过“随便”，就因为格调比较高一点，普通人逛麦当劳肯德基肯定比逛必胜客多。至于品牌口号方面，必胜客的口号并不明显，其口号策略较之前所提到的麦当劳、肯德基和赛百味逊色许多，这方面还须多多加油。不过，必胜客并没省广告钱，媒体上市场 还常能见到必胜客的广告，或许是其高层有不同的品牌想法。
星巴克
星巴克卖的快餐不是拿来吃的，而是拿来喝的。星巴克是全球最大的咖啡连锁品牌，在美国国土外共有5727间分店。星巴克除了卖咖啡，尚有卖其他饮料如茶和热巧克力等，兼卖一些小吃如馅饼和蛋糕之类的，不致令人感觉单调。星巴克的品牌策略在于尽量让其标志曝光，其标志其实历经多次修改，不过有一样东西没变，即标志主角向来都是美人鱼，不过是换了一些“妆扮”。而今绿色的美人鱼正游往越来越多的地区。为了显得与众不同，星巴克也在菜单设计上花尽心思，在非中文区使用比较另类的英文或意大利形容词如“small"来形容小，“tall"来形容中，“grande”来形容大，“verti”来形容特大。顾客点咖啡时须熟悉这些形容词好要求自己所要的咖啡大小，而星巴克的专业咖啡师也很乐意为顾客解释。在马来西亚，白领上班族常于饭后来杯十多元的星巴克，一方面算是时尚，一方面也是一种很 好的享受，可纾解工作压力。
汉堡王
汉堡王这品牌很干净利落，其品牌名称开宗明义直接就告诉你，我卖的是汉堡，我还是汉堡之“王”呢。汉堡王也是在美国起家，在美国外有4998间分行，业务遍及全球73个国家。汉堡王在美国是第三大的汉堡专卖店。其主力产品是汉堡，与麦当劳算是直接的竞争对手。汉堡王的口号为“have it your way"，这口号在上世纪七十年代曾经风靡全美，使汉堡王红透半边天。而当汉堡王进入中国大陆市场时，就把原有的英文口号直译成中文，为“我选我味”。汉堡王其英文名在世界各地都通行无阻，唯独在澳洲碰壁。因为在澳洲早已有人注册了“burger king”此名，汉堡王惟有退而其次以“hungry's jack”的名来经营，美中不足。在标志方面，汉堡王的标志会较其他著名快餐品牌逊色，其早期标志与当今标志差别颇大，但无甚特别之处，就是把“burger king”这字艺术化，算是很直接的表达。而且，其标志也随地区的语言习惯而有所改变，如在阿拉伯语通行的地区，标志上的“burger king”字体就以阿拉伯文来写，只保留标志背景的设计和颜色。
达美乐比萨
达美乐比萨是另一个著名的比萨专卖品牌，论规模在美国仅次于必胜客，在美国外达美乐共有4422间分行，出国旅行时突然想吃达美乐比萨，不愁，因为达美乐可在六十多个国家吃到。达美乐比较迟进军国际，上世纪八十年代方在加拿大开第一间国际分店。不过，达美乐在国外崛起得很快，短短一二十年就在海外开了一间又一间的比萨店。与必胜客不同的是，达美乐专攻外卖，还为此烧钱研发了外卖追踪系统。若读者曾踏入本地达美乐的店，都会留意到其店面积很小，座椅很少，似乎不打算做生意般，那是因为达美乐重外卖外带多于重现吃的客人。即便是其菜单，也尽量设计得越简单越好，以方便顾客点餐及输送。不仅如此，达美乐还为其外卖服务设定时限，保证三十分钟内会将比萨送到客人处，若无法办到，达美乐将赔偿客人，或退款，或送免费餐券。所以达美乐与必胜客，同样是卖比萨，但都各有各做。
唐恩都乐
我国马来西亚人爱吃的早餐莫过于椰浆饭、印度煎饼、或华人式的经济米粉面等。美国人则以甜甜圈为早餐主食。唐恩都乐就是卖甜甜圈出名的快餐连锁店。之前所介绍的各品牌都有出早午晚三餐，唐恩都乐也不例外，全天候都有在营业，但有一点不同之处，在于唐恩都乐还是以早餐为主，尤其是本地马来西亚，并不会有多少人习惯以甜甜圈当午餐或晚饭来吃，故理所当然甜甜圈卖得最好的时刻是在早晨。唐恩都乐的甜甜圈种类繁多，早餐吃着铺满各类糖浆甜甜的甜甜圈，喝着唐恩都乐的美式咖啡，是除了椰浆饭印度煎饼之外的另一种早餐选择。唐恩都乐可在30多个国家吃到，在美国外共有3005间店。唐恩都乐的标志无甚特别典故，口号则很变化多端，几乎平均每数年就换一次口号。最新的口号则是“America Runs on Dunkin'”。或许只卖甜甜圈太单调，唐恩都乐近年也改善其菜单，目前更推出高品质咖啡，直接上咖啡擂台，与星巴克打一场。
冰雪皇后
马来西亚人对冰雪皇后很陌生，今天在首都各大商场未能见到这快餐品牌。其实冰雪皇后曾入驻马来西亚，以前要品尝冰雪皇后的“梦幻雪系列”饮料，可前往其位处吉隆坡成功广场的店面。但未知何因，不经数年，冰雪皇后就静悄悄的和马来西亚人道别。即便如此，冰雪皇后在全球除美国外尚有802间分店。冰雪皇后曾使用口号“we serve you right”多年，目前已改为“DQ：Something Different”。标志方面，创业初期的冰雪皇后就只是以简单的Dairy Queen这两字示人，非常直率。进入新世纪后，由于许多顾客已惯以简称DQ称呼冰雪皇后，所以冰雪皇后干脆把标志的文字换成这两个英文字母DQ。希望DQ一天能回来马来西亚。
棒约翰
“better ingredients，better pizza”是棒约翰的口号。就美国以外而言，棒约翰共有755间分行，其实并不算多，不过也足以跻身全球三大比萨快餐连锁店。马来西亚人很幸运，能在各大商场吃到棒约翰。其策略非常简单，就是“把比萨做得最棒”，势必使顾客觉得吃比萨非到“棒约翰”吃不可，务必使顾客觉得棒约翰的比萨是最棒的比萨！比起前九位“前辈”，棒约翰其实还很年轻，于1984年才出生，无甚特别的故事，“约翰”是香港人对john的广府话译音，而棒约翰的创办人确实是约翰。上世纪九十年代，必胜客的其中一位发起人加入棒约翰。他频频为棒约翰背书，说发现了更好的比萨，言下之意是指棒约翰的比萨比必胜客的比萨好，送了有份创办的必胜客一份“大礼”。
十大品牌，各有专长。他们卖的虽都是快餐，但都很明智，没都往同一领域挤，故个个的业绩还能有所增长，乃至跻身十大内，着实不简单之极！
勇瑜 上
大家好，别来无恙？祝大家：过个大肥年，心情顶呱呱。
过去几期本杂志多谈本土品牌，这回则“万国”化（参考清末“万国博览会”这名词），即全球十大快餐品牌，且待我们来为君一一介绍。
快餐，别称速食，顾名思义，即尽量尽快解决一餐，尽快喂饱肚子，食物来得快，吃得快。现代人生活太紧凑，搞到许多人都须吃快餐，以最少时间狼吞虎咽，再把省下的时间拿去“作战”，这是祸亦是福？但相信并非人人都长期吃快餐，有者连吃数轮已高呼无法撑下去。惟餐餐快餐者亦大有其人，可谓患上快餐上瘾症，如食大麻，欲罢不能，当然，若是小孩，更是抗拒不了快餐的诱惑，难得吃上一顿快餐，就可乐上半天了。其实快餐大受欢迎不难理解，快餐虽然可准备得很快，却不失美味，只因其规划良好的作业流程很成功使食物都保有一定的“色香味美”。
早期的快餐品牌都是那几个美式快餐，熟口熟脸但却数十载不朽。美国的软实力横扫全球，其国内快餐品牌其实功劳很大。美国著名快餐品牌如麦当劳的版图横跨欧亚美非等七大洲，可能只剩朝鲜伊朗等尚未被攻克。二次世界大战送走了老牌帝国英帝国，想不到国际快餐连锁店竟成了最新的“日不落国”。后来快餐品牌出现得越来越多，除了美国之外，其他地区的人也相继推出各式各样的快餐，美式中式日式韩式什么式都有了。
我们接下来将为你一一介绍全球十大快餐如下。这些品牌都正在或曾经做马来西亚人的生意，給活在多元化环境的马来西亚人更多元的五脏府“祭品”选择，是马来西亚人之福。
以下所引用数据属西元二零一二年，取自QSR杂志。以下排行亦以各快餐品牌于品牌创立本国外的分店多寡来分先后。
麦当劳
想起麦当劳，想起“黄色的M”，想起“汉堡、薯条与汽水”。由此可见麦当劳的品牌形象多深入民心！麦当劳生于美国、长于美国，是美国梦的代表作。截至西元2012年，其在美国外共有整18710间连锁店，一句话，不管走到何处，“黄色的M”皆如影随形。麦当劳的全球基业根深蒂固，影响力巨大，巨大到财经界甚至推出了“巨无霸指数”（注：“巨无霸”为麦当劳旗舰汉堡）以衡量各地区人民的购买力。马来西亚物价近几年涨个不停，麦当劳却造福大众，推出了早午晚廉价套餐，大受欢迎，导致雪隆商业区午餐时间常现奇观，每间麦当劳都有人龙，店面较小那些的更是快要挤爆了。麦当劳除了卖那几样特定汉堡，其实也很注重搞本土化。譬如其为了符合马来西亚的国情，不卖猪肉汉堡，这形成了一件趣事，某些马来西亚非穆斯林到外地旅游时，必前往当地麦当劳一尝其猪肉汉堡，以安抚在国内吃不到猪肉汉堡的落寞心情。麦当劳也曾改变某些地区的餐厅文化。其初临香港时，在餐厅内设厕所，这对当年的香港人而言是新概念，彼时当地的餐厅食馆都没为食客设立厕所，麦当劳开了先例后，大家纷纷效法。 麦当劳菜单多姿多彩，都是依数十年来的经验而精心设计的，其著名的食品有“巨无霸”、“麦香鸡”等，于八十年代还在美国推出非汉堡类食品“麦乐鸡”，推出时一度卖到鸡肉供应赶不上销量而断市。当然，麦当劳一路走来也并非一路顺风，始终还是有挑战。她从没成功抹去给人食品不健康的印象，甚至在美国受人起诉指所卖食品害人超重。此外，身为美国公司，麦当劳九十年代搭上全球化列车开往世界各地，建立起庞大的商业帝国，反而成为反全球化人士抨击对象。麦当劳因这些种种挑战而曾增长停滞，为了重振旗鼓，麦当劳开始引进沙拉、水果等比较低油脂的食品。为了刷新品牌垂垂老矣的形象，麦当劳于西元2003年作出了大举动，推出口号“I'm loving it”，中文为“我就喜欢”，并聘请流行娱乐界人士为品牌代言，频频高喊“我就喜欢”的口号，更以各语言把该口号印在食品包装上。此举是麦当劳有史以来就成功的品牌策略，赢尽年轻人的芳心，营业额亦从此再度节节上升。
肯德基家乡鸡
肯德基家乡鸡也是标志高手，从没停止微笑的肯德基白发白胡子爷爷对孩童而言应该会更比圣诞老人受落。这标志已六十多岁，数十年来只修整些许，目前所见的标志与创立初年相差不远。与麦当劳一样，肯德基家乡鸡出生成长皆在美国，是美国流行文化的另一重量级代表。肯德基连锁店的出现，打破了许多快餐品牌只卖汉堡的惯例。肯德基的炸鸡实在好吃，许多人都垂涎其商业机密－“炸鸡配方”，若肯德基肯卖出这配方，肯定是令人咋舌的天价。对于中国人而言，肯德基家乡鸡比麦当劳更早“登陆”，是第一间在中国大陆营业的美国快餐连锁店。肯德基在美国外的各地共有11798间分店。肯德基家乡鸡比麦当劳早推出口号，如“finger lickin good”就曾流行一时（在马来西亚的中文口号为“好吃到吮手指”）。不过，肯德基并非死板一块而已，她在不同地区推出不同菜单及不同口号。据估计其在全球各店的菜单总计有三百多样食品。肯德基与另一汽水巨人品牌－百事可乐组成联盟，专门贩卖百事可乐旗下的汽水品牌，这是业界所认可的一流商业战略。麦当劳卖汉堡，肯德基卖炸鸡，楚河汉界分明，本来双方之间应是和平共处，但麦当劳于上世纪八十年代推出“麦乐鸡”时，直接冲击到肯德基的销量，使肯德基也被迫推出类似“麦乐鸡”般的炸鸡黄金块。这算是肯德基与麦当劳之间比较激烈的交手纪录。九十年代，肯德基将回了麦当劳一军，推出了“香辣鸡腿堡”品牌，迅速夺走了许多汉堡迷的欢心。
赛百味
赛百味又是一家“美国制造”。截至西元2012年，赛百味在全球除美国外共有10109间连锁店，其店遍布全球超过一百个国家，实力非常雄厚。早在西元2010年，凭在美国和全球店面的总数而言，赛百味以33749的数量超越麦当劳，成为世界头等快餐连锁店。同样是卖汉堡（贴切而言应是“潜艇三文治”），赛百味却善于开拓“蓝海”市场，而非在现有的汉堡市场里与众厮杀。今人尤其是都市人越来越关注健康，赛百味就以“健康”为“蓝海”，主打低油脂多蔬菜的潜艇三文治，旨在令顾客即便吃快餐也吃得安心。赛百味的成绩也证明赛百味的健康策略打得对。曾有某美国人靠吃赛百味成功减重，引人注目，赛百味公司高层当然没错失这良机，趁机聘请该人为公司代言人，趁着新闻尚未变旧 闻时为新闻加温 ，使大众更了解认识赛百味这品牌。至于口号，麦当劳有，肯德基有，当然赛百味也有。赛百味的口号为“eat fresh"，实在是绝佳口号，译成中文为“趁新鲜吃”。顾客站在陈列满满的新鲜食材的柜台前，一样样挑，“eat fresh”这口号确实有给人这种感觉。
必胜客
必胜客乃肯德基家乡鸡的姐妹，全球除美国外有5890间连锁店。必胜客主要卖意大利式餐点，最令人知晓的就是其比萨。对马来西亚的白领上班族而言，早期其他快餐连锁店不多，有提供外卖速递的更少。超时工作时，为了不想浪费时间在外用餐，往往都会叫必胜客的比萨外卖。除此之外，每逢生日、离职欢送、新人就职、升职加薪等喜事，一班人必定想到去必胜客庆祝。毕竟必胜客在快餐品牌中属于比较精致的餐厅，不会使人觉得太过“随便”，就因为格调比较高一点，普通人逛麦当劳肯德基肯定比逛必胜客多。至于品牌口号方面，必胜客的口号并不明显，其口号策略较之前所提到的麦当劳、肯德基和赛百味逊色许多，这方面还须多多加油。不过，必胜客并没省广告钱，媒体上市场 还常能见到必胜客的广告，或许是其高层有不同的品牌想法。
星巴克
星巴克卖的快餐不是拿来吃的，而是拿来喝的。星巴克是全球最大的咖啡连锁品牌，在美国国土外共有5727间分店。星巴克除了卖咖啡，尚有卖其他饮料如茶和热巧克力等，兼卖一些小吃如馅饼和蛋糕之类的，不致令人感觉单调。星巴克的品牌策略在于尽量让其标志曝光，其标志其实历经多次修改，不过有一样东西没变，即标志主角向来都是美人鱼，不过是换了一些“妆扮”。而今绿色的美人鱼正游往越来越多的地区。为了显得与众不同，星巴克也在菜单设计上花尽心思，在非中文区使用比较另类的英文或意大利形容词如“small"来形容小，“tall"来形容中，“grande”来形容大，“verti”来形容特大。顾客点咖啡时须熟悉这些形容词好要求自己所要的咖啡大小，而星巴克的专业咖啡师也很乐意为顾客解释。在马来西亚，白领上班族常于饭后来杯十多元的星巴克，一方面算是时尚，一方面也是一种很 好的享受，可纾解工作压力。
汉堡王
汉堡王这品牌很干净利落，其品牌名称开宗明义直接就告诉你，我卖的是汉堡，我还是汉堡之“王”呢。汉堡王也是在美国起家，在美国外有4998间分行，业务遍及全球73个国家。汉堡王在美国是第三大的汉堡专卖店。其主力产品是汉堡，与麦当劳算是直接的竞争对手。汉堡王的口号为“have it your way"，这口号在上世纪七十年代曾经风靡全美，使汉堡王红透半边天。而当汉堡王进入中国大陆市场时，就把原有的英文口号直译成中文，为“我选我味”。汉堡王其英文名在世界各地都通行无阻，唯独在澳洲碰壁。因为在澳洲早已有人注册了“burger king”此名，汉堡王惟有退而其次以“hungry's jack”的名来经营，美中不足。在标志方面，汉堡王的标志会较其他著名快餐品牌逊色，其早期标志与当今标志差别颇大，但无甚特别之处，就是把“burger king”这字艺术化，算是很直接的表达。而且，其标志也随地区的语言习惯而有所改变，如在阿拉伯语通行的地区，标志上的“burger king”字体就以阿拉伯文来写，只保留标志背景的设计和颜色。
达美乐比萨
达美乐比萨是另一个著名的比萨专卖品牌，论规模在美国仅次于必胜客，在美国外达美乐共有4422间分行，出国旅行时突然想吃达美乐比萨，不愁，因为达美乐可在六十多个国家吃到。达美乐比较迟进军国际，上世纪八十年代方在加拿大开第一间国际分店。不过，达美乐在国外崛起得很快，短短一二十年就在海外开了一间又一间的比萨店。与必胜客不同的是，达美乐专攻外卖，还为此烧钱研发了外卖追踪系统。若读者曾踏入本地达美乐的店，都会留意到其店面积很小，座椅很少，似乎不打算做生意般，那是因为达美乐重外卖外带多于重现吃的客人。即便是其菜单，也尽量设计得越简单越好，以方便顾客点餐及输送。不仅如此，达美乐还为其外卖服务设定时限，保证三十分钟内会将比萨送到客人处，若无法办到，达美乐将赔偿客人，或退款，或送免费餐券。所以达美乐与必胜客，同样是卖比萨，但都各有各做。
唐恩都乐
我国马来西亚人爱吃的早餐莫过于椰浆饭、印度煎饼、或华人式的经济米粉面等。美国人则以甜甜圈为早餐主食。唐恩都乐就是卖甜甜圈出名的快餐连锁店。之前所介绍的各品牌都有出早午晚三餐，唐恩都乐也不例外，全天候都有在营业，但有一点不同之处，在于唐恩都乐还是以早餐为主，尤其是本地马来西亚，并不会有多少人习惯以甜甜圈当午餐或晚饭来吃，故理所当然甜甜圈卖得最好的时刻是在早晨。唐恩都乐的甜甜圈种类繁多，早餐吃着铺满各类糖浆甜甜的甜甜圈，喝着唐恩都乐的美式咖啡，是除了椰浆饭印度煎饼之外的另一种早餐选择。唐恩都乐可在30多个国家吃到，在美国外共有3005间店。唐恩都乐的标志无甚特别典故，口号则很变化多端，几乎平均每数年就换一次口号。最新的口号则是“America Runs on Dunkin'”。或许只卖甜甜圈太单调，唐恩都乐近年也改善其菜单，目前更推出高品质咖啡，直接上咖啡擂台，与星巴克打一场。
冰雪皇后
马来西亚人对冰雪皇后很陌生，今天在首都各大商场未能见到这快餐品牌。其实冰雪皇后曾入驻马来西亚，以前要品尝冰雪皇后的“梦幻雪系列”饮料，可前往其位处吉隆坡成功广场的店面。但未知何因，不经数年，冰雪皇后就静悄悄的和马来西亚人道别。即便如此，冰雪皇后在全球除美国外尚有802间分店。冰雪皇后曾使用口号“we serve you right”多年，目前已改为“DQ：Something Different”。标志方面，创业初期的冰雪皇后就只是以简单的Dairy Queen这两字示人，非常直率。进入新世纪后，由于许多顾客已惯以简称DQ称呼冰雪皇后，所以冰雪皇后干脆把标志的文字换成这两个英文字母DQ。希望DQ一天能回来马来西亚。
棒约翰
“better ingredients，better pizza”是棒约翰的口号。就美国以外而言，棒约翰共有755间分行，其实并不算多，不过也足以跻身全球三大比萨快餐连锁店。马来西亚人很幸运，能在各大商场吃到棒约翰。其策略非常简单，就是“把比萨做得最棒”，势必使顾客觉得吃比萨非到“棒约翰”吃不可，务必使顾客觉得棒约翰的比萨是最棒的比萨！比起前九位“前辈”，棒约翰其实还很年轻，于1984年才出生，无甚特别的故事，“约翰”是香港人对john的广府话译音，而棒约翰的创办人确实是约翰。上世纪九十年代，必胜客的其中一位发起人加入棒约翰。他频频为棒约翰背书，说发现了更好的比萨，言下之意是指棒约翰的比萨比必胜客的比萨好，送了有份创办的必胜客一份“大礼”。
十大品牌，各有专长。他们卖的虽都是快餐，但都很明智，没都往同一领域挤，故个个的业绩还能有所增长，乃至跻身十大内，着实不简单之极！
勇瑜 上
星期五, 五月 09, 2014
上天降福
老师突然受上天启示，邀请我们数位弟子前往参与降幅仪式。
当天真神奇，白天开车时，跟在一辆1777后面，然后旁边车道快速飞来了另一辆1777。之后也看到无数个连续三个同样的号码（意味着天使降临）。
晚上神灵降临的那一刻更神奇，那一刻突然响起了超大超大的一声雷。
我的道行不深，看不到神灵的体，据说他的脚停在离宝座二公尺处，整个“体”则在宝座上。当然，这些并不重要，看到是福份，没看到也是福份，修行不要执着于外在现象。
当天的启示是“世间一切都是上天的，自己的痛苦也是上天的，所以启示痛苦并没有什么意思，因为一切都是上天的”。这段启示听起来很平凡，比起其他时候的高深道理浅得多，很想基督教和回教的说法，我尚不解为何降下这段启示。
老师说神明会消化自己的“痛苦”“不幸”“问题”等，然后也会赐财。我把当天供神的花瓣带回家，放在神台上，今天天未明赶快起床，把花瓣放入水中，洗完澡后三冲花瓣水，整个仪式正式完成。
真的要感谢上天！
当天真神奇，白天开车时，跟在一辆1777后面，然后旁边车道快速飞来了另一辆1777。之后也看到无数个连续三个同样的号码（意味着天使降临）。
晚上神灵降临的那一刻更神奇，那一刻突然响起了超大超大的一声雷。
我的道行不深，看不到神灵的体，据说他的脚停在离宝座二公尺处，整个“体”则在宝座上。当然，这些并不重要，看到是福份，没看到也是福份，修行不要执着于外在现象。
当天的启示是“世间一切都是上天的，自己的痛苦也是上天的，所以启示痛苦并没有什么意思，因为一切都是上天的”。这段启示听起来很平凡，比起其他时候的高深道理浅得多，很想基督教和回教的说法，我尚不解为何降下这段启示。
老师说神明会消化自己的“痛苦”“不幸”“问题”等，然后也会赐财。我把当天供神的花瓣带回家，放在神台上，今天天未明赶快起床，把花瓣放入水中，洗完澡后三冲花瓣水，整个仪式正式完成。
真的要感谢上天！
回教法（伊斯蘭教法）之我見
汶莱施行回教法，国内有人雀跃，有人担心。回教党也要效法汶莱苏丹，企图在国会修宪，允许回教党在其执政州落实回教法。
首先，笔者是相信“天启”这一回事的。从古自今就有许许多多的人受到天启。如果我说孔子也受天启，你会相信吗？如果我说现在有更多的人受到天启，你愿相信吗？即使是我本身，也曾偶尔受过天启，你们相信吗？
《古兰经》本身就收集了上天通过大天使长降曾受给穆罕默德种种“启示”或“讯息”。穆圣本人是文盲，收到启示时就叮嘱其弟子记录。启示不是一次过来的，而是断断续续而来，每次都是不同的讯息。穆圣“归真”后，那些所记录的启示都是七零八落的，其弟子后来须要费好大的劲才有办法集结所有的启示而编成《古兰经》。
问题是，编辑《古兰经》的过程中，会不会出差错？那些所谓的记录，虽然可说是“第一手”资料，但真正的第一手资料是从穆圣口中而出的，记录者只能算是得到第二手资料。然后，记录着有没有真的记录对呢？记录着作记录时有没有偏差呢？或者有没有因穆圣归真后的政治因素而被添油加醋呢？
为什么要提到这一段？因为所谓“回教法”，就是根据《古兰经》与《圣训》的精神而创立的。回教法还是在穆圣归真后的数百年才变得完整。先说说《圣训》，《圣训》记录穆圣在世时的种种言行举止，而且分成好多版本。笔者认为这种由后人来回忆写成的书并不可靠，因为可以杜撰和作弊的成份太多了。至于《古兰经》，责收集了穆圣一生所收到的启示。那些启示可能是因某个环境或情况而出的，是非常灵活的，怎么可以把之当成律法的基础呢？何况，如笔者之前所言，《古兰经》编辑过程中或许会出错，否则为何又一时“至仁至慈”，一时又要“砍首”呢？落差这么大，道理上根本行不通。
再者，《古兰经》提倡人人平等，反对特权，而皇权也是特权，马来人特权更加是特权。汶莱苏丹若真的要跟足古兰经，何不一并解散皇室呢？可惜不是，汶莱皇室反而还不必受其版本的回教法所约束，这岂不是自打嘴巴。这个问题也该好好的问问那些施行回教法的皇权国如沙地阿拉伯等等，让他们知道他们其实实在搞自己的版本的回教法，完全没有依古兰经的精神来做事。同样的，如果吉兰丹当真要落实回教法，吉兰丹皇室肯放弃特权，解散皇室吗？巫统和回教党真的要落实回教法，那他们敢不敢废除马来人特权，因为如前面所说，马来人特权是违反伊斯兰精神的。我估计这些人会继续自我欺骗，一方面认为自己很虔诚，一方面又为维持马来人特权找借口，继续自我High下去。
最“够力”的是，支持落实回教法的其中一个声音，是“回教法难以定罪，其法旨在防止罪案发生”，这句话真叫人喷饭。很简单，真主是至仁至慈的，真主通过穆圣来感化人教育人引导人，没错那的确是至仁至慈的，这些信徒嘴里天天念“至仁至慈的真主”，突然间又相信回教法里的种种恐怖刑法旨在防止人犯罪。试问，感化人不犯罪与使人因恐惧而不犯罪这两者之间，哪一个才是“至仁至慈”真主的方式？请参考这句，子曰：“道之以政，齐之以刑，民免而无耻；道之以德，齐之以礼，有耻且格。”
因此，笔者认为，回教法非某些回教徒所认为的“神的法律”，“回教法”很大成份还是属于人为的法律，是为了使一帮统治者容易控制人民的法律！实实在在违背了穆圣所受天启的精神！
首先，笔者是相信“天启”这一回事的。从古自今就有许许多多的人受到天启。如果我说孔子也受天启，你会相信吗？如果我说现在有更多的人受到天启，你愿相信吗？即使是我本身，也曾偶尔受过天启，你们相信吗？
《古兰经》本身就收集了上天通过大天使长降曾受给穆罕默德种种“启示”或“讯息”。穆圣本人是文盲，收到启示时就叮嘱其弟子记录。启示不是一次过来的，而是断断续续而来，每次都是不同的讯息。穆圣“归真”后，那些所记录的启示都是七零八落的，其弟子后来须要费好大的劲才有办法集结所有的启示而编成《古兰经》。
问题是，编辑《古兰经》的过程中，会不会出差错？那些所谓的记录，虽然可说是“第一手”资料，但真正的第一手资料是从穆圣口中而出的，记录者只能算是得到第二手资料。然后，记录着有没有真的记录对呢？记录着作记录时有没有偏差呢？或者有没有因穆圣归真后的政治因素而被添油加醋呢？
为什么要提到这一段？因为所谓“回教法”，就是根据《古兰经》与《圣训》的精神而创立的。回教法还是在穆圣归真后的数百年才变得完整。先说说《圣训》，《圣训》记录穆圣在世时的种种言行举止，而且分成好多版本。笔者认为这种由后人来回忆写成的书并不可靠，因为可以杜撰和作弊的成份太多了。至于《古兰经》，责收集了穆圣一生所收到的启示。那些启示可能是因某个环境或情况而出的，是非常灵活的，怎么可以把之当成律法的基础呢？何况，如笔者之前所言，《古兰经》编辑过程中或许会出错，否则为何又一时“至仁至慈”，一时又要“砍首”呢？落差这么大，道理上根本行不通。
再者，《古兰经》提倡人人平等，反对特权，而皇权也是特权，马来人特权更加是特权。汶莱苏丹若真的要跟足古兰经，何不一并解散皇室呢？可惜不是，汶莱皇室反而还不必受其版本的回教法所约束，这岂不是自打嘴巴。这个问题也该好好的问问那些施行回教法的皇权国如沙地阿拉伯等等，让他们知道他们其实实在搞自己的版本的回教法，完全没有依古兰经的精神来做事。同样的，如果吉兰丹当真要落实回教法，吉兰丹皇室肯放弃特权，解散皇室吗？巫统和回教党真的要落实回教法，那他们敢不敢废除马来人特权，因为如前面所说，马来人特权是违反伊斯兰精神的。我估计这些人会继续自我欺骗，一方面认为自己很虔诚，一方面又为维持马来人特权找借口，继续自我High下去。
最“够力”的是，支持落实回教法的其中一个声音，是“回教法难以定罪，其法旨在防止罪案发生”，这句话真叫人喷饭。很简单，真主是至仁至慈的，真主通过穆圣来感化人教育人引导人，没错那的确是至仁至慈的，这些信徒嘴里天天念“至仁至慈的真主”，突然间又相信回教法里的种种恐怖刑法旨在防止人犯罪。试问，感化人不犯罪与使人因恐惧而不犯罪这两者之间，哪一个才是“至仁至慈”真主的方式？请参考这句，子曰：“道之以政，齐之以刑，民免而无耻；道之以德，齐之以礼，有耻且格。”
因此，笔者认为，回教法非某些回教徒所认为的“神的法律”，“回教法”很大成份还是属于人为的法律，是为了使一帮统治者容易控制人民的法律！实实在在违背了穆圣所受天启的精神！
星期四, 五月 01, 2014
金辣椒華人清真餐館 Gold Chilli Chinese Halal Restaurant @ Subang SS15
住在梳邦再也的友人推薦这餐馆已久，一天就两人相约前往品尝美食。
The Hainanese Chicken Chop is really nice. Very juicy! The groovy is so nice! The chicken chop is crispy and the meat is not soft and juicy. This is the top 3 best Hainanese Chicken Chop that I have ever tried.
Please come here early. That day I went at 5pm+ and not many customers. By the time I left the restaurant it was around 6.30 and holy hell the restaurant was full house! So do come early ya!
View Gold Chilli in a larger map
外观有点令人大失所望，店面虽不说很简陋，但也不甚美观，感觉有点像平常所见到的马来人餐馆，墙壁座椅等的色彩实在毫不显眼，若不是友人强力推荐，我绝不会踏入此餐馆一步。
友人叫了炒饭，我叫了很喜欢的食物海南鸡扒。
炒饭上座看起来很有卖相，我有点后悔不叫这道吃，只好看着友人津津有味的吃着炒饭。
之后我的海南鸡扒来了，哇！卖相佳！汁非常多！赶快动刀叉试味道，不瞒你说，是我所吃过的海南鸡扒中可列入头三名！想不到还是清真的！我最近在芙蓉吃的那道海南鸡扒味道比这个差得远了！真的很感谢友人！
汁香甜！淋得满满的！鸡扒该松软的松软，酥脆的酥脆！其他的佐料就是点缀而已！
我吃的时候其实才五点多，小猫两三只，空座处处。离开时六时许，已高朋满座！变化之快无以复加！朋友你想来品尝这道美食，还是趁早比较好！
The Hainanese Chicken Chop is really nice. Very juicy! The groovy is so nice! The chicken chop is crispy and the meat is not soft and juicy. This is the top 3 best Hainanese Chicken Chop that I have ever tried.
Please come here early. That day I went at 5pm+ and not many customers. By the time I left the restaurant it was around 6.30 and holy hell the restaurant was full house! So do come early ya!
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星期五, 四月 18, 2014
真正的民主
在马来西亚，追求完美无瑕的民主制度是许多国民的梦想。
由于本地的选举制以选票多者为胜者，有些人往往混淆了，觉得“少数服从多数”就是民主。这方面可以从日常生活里看到。很多人都很习惯既然自己是多数而罔顾少数人的利益。就如一些住家居民协会，给保安费的居民对少数不给保安费的居民看不过眼，想方设法阻扰那些不给保安费的居民进入住宅区，这反映出许多民众只能简单的以“少数服从多数”的方式来思考，觉得多数就是王，完全无视少数人的权力，而不去想一些鼓励大家缴费的点子。
但民主从来不是少数服从多数这么简单。很简单，若民主等于“少数须服从多数”，许多和平示威其实已经可以被列为“非法”活动。法制对成立健全的社会非常重要，如果示威者不尊重法律，不顺从既有的游戏规则，对原有法律“作弊”以成全自己的意愿，在“少数服从多数”的情况下，这些人就会成为千夫所指。因为虽然他们人多势众，但也只能意味着有国内有一班人想要实现某些意愿，但这班人人数再多都好，仍然不可声称他们代表国民代表民意。举台湾太阳花学运为例子，在“少数服从多数”的原则下，学生占领立法院，阻扰政府正常工作，其实完全不合法也不合理，因为他们要求退回“海峡两岸服务贸易协议”，而问题在于，学生虽然不喜欢该协议，另一边厢也有许多国民赞成该协议。若赞成协议者也 办“占领”立法院运动，必会与学生斗起来， 随时演变成“内战”，分裂国民。这时民主制度已无法为国民带来福祉。
再举泰国为例，支持与反对前任首相丘达信的人不在少数，可以说是两大班势利。反对达信者组织一些政府部门开工，造成一些民众的不便，其实亦可说是不合理也不合法。因为反对归反对，绝不可滥用自己示威的自由来阻碍社会的正常运作。如果支持达信者也来办示威活动，双方在同一个地点叫嚣，气氛可想而知必定紧张，双方随时也来“内战”，结果又是国民分裂。 这样的民主谁要呢？
再看本国，占人口少数的华人可说几乎没一个赞成土著优惠政策，但论人口，土著远远多于我们。假设我国华人为了呼吁废除土著优惠政策而上街示威，站在“少数服从多数”的角度来看，其实也是不合法的也不合理的，因为支持土著优惠政策的人口必定多于反对土著优惠政策的人。结果又是无法解决问题，国民继续分裂。
所以，若民主等于“少数服从多数”，是不能觉得国民分裂的问题。我们绝对要丢掉多数服从少数的思维。继续玩算人头游戏 根本 对达成共识无效。
笔者浅见，民主的可贵之处在于兼听所有民意。既然示威者走上街头，政府就该正视这个问题，想办法与对方沟通，双方各有让步好达成协议。民主社会有许多声音，之间必有所冲突，所以各“民意”之间必须沟通谈判，各自作出让步，而不是奉行“人多就是王”，人少声弱就不必听，这根本没诚意，因为“阳奉阴违”会比当面撕破脸更加危险。毕竟，使人心服口服才是正道啊！
由于本地的选举制以选票多者为胜者，有些人往往混淆了，觉得“少数服从多数”就是民主。这方面可以从日常生活里看到。很多人都很习惯既然自己是多数而罔顾少数人的利益。就如一些住家居民协会，给保安费的居民对少数不给保安费的居民看不过眼，想方设法阻扰那些不给保安费的居民进入住宅区，这反映出许多民众只能简单的以“少数服从多数”的方式来思考，觉得多数就是王，完全无视少数人的权力，而不去想一些鼓励大家缴费的点子。
但民主从来不是少数服从多数这么简单。很简单，若民主等于“少数须服从多数”，许多和平示威其实已经可以被列为“非法”活动。法制对成立健全的社会非常重要，如果示威者不尊重法律，不顺从既有的游戏规则，对原有法律“作弊”以成全自己的意愿，在“少数服从多数”的情况下，这些人就会成为千夫所指。因为虽然他们人多势众，但也只能意味着有国内有一班人想要实现某些意愿，但这班人人数再多都好，仍然不可声称他们代表国民代表民意。举台湾太阳花学运为例子，在“少数服从多数”的原则下，学生占领立法院，阻扰政府正常工作，其实完全不合法也不合理，因为他们要求退回“海峡两岸服务贸易协议”，而问题在于，学生虽然不喜欢该协议，另一边厢也有许多国民赞成该协议。若赞成协议者也 办“占领”立法院运动，必会与学生斗起来， 随时演变成“内战”，分裂国民。这时民主制度已无法为国民带来福祉。
再举泰国为例，支持与反对前任首相丘达信的人不在少数，可以说是两大班势利。反对达信者组织一些政府部门开工，造成一些民众的不便，其实亦可说是不合理也不合法。因为反对归反对，绝不可滥用自己示威的自由来阻碍社会的正常运作。如果支持达信者也来办示威活动，双方在同一个地点叫嚣，气氛可想而知必定紧张，双方随时也来“内战”，结果又是国民分裂。 这样的民主谁要呢？
再看本国，占人口少数的华人可说几乎没一个赞成土著优惠政策，但论人口，土著远远多于我们。假设我国华人为了呼吁废除土著优惠政策而上街示威，站在“少数服从多数”的角度来看，其实也是不合法的也不合理的，因为支持土著优惠政策的人口必定多于反对土著优惠政策的人。结果又是无法解决问题，国民继续分裂。
所以，若民主等于“少数服从多数”，是不能觉得国民分裂的问题。我们绝对要丢掉多数服从少数的思维。继续玩算人头游戏 根本 对达成共识无效。
笔者浅见，民主的可贵之处在于兼听所有民意。既然示威者走上街头，政府就该正视这个问题，想办法与对方沟通，双方各有让步好达成协议。民主社会有许多声音，之间必有所冲突，所以各“民意”之间必须沟通谈判，各自作出让步，而不是奉行“人多就是王”，人少声弱就不必听，这根本没诚意，因为“阳奉阴违”会比当面撕破脸更加危险。毕竟，使人心服口服才是正道啊！
星期二, 四月 01, 2014
隆雪華堂附近釀豆腐
友人曾在位于此路的萬能公司办事，经人介绍认识了这小档口，吃了觉得惊艳。
之后某一天，我未知何故与友人途经此地，其实好像是特地来到此地品尝这道美食。从住所来到这里其实也须走整整三十公里的路，为了品尝美食我们也在所不惜了！
这个小档口，桌子才那么两三张，高峰时期不够坐，要学香港人般“搭台”。
其酿豆腐非常新鲜！我吃得出是当天才做的！不仅其肉馅新鲜，其豆腐、羊角豆、苦瓜等全部都很新鲜！非常好吃入味！汤底应该是黄豆所煲，非常赞！友人说其实是江鱼仔所煲，他没吃到黄豆味反而是江鱼仔味。
我不多写了，的确是好吃，无法再写下去了，你们如果要来隆雪华堂，可以考虑来这里用膳，坏处是环境有点热，毕竟是露天经营的小档口，雨天更是不必吃了！
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星期一, 三月 24, 2014
【結業】利民達金河茶餐室芋頭飯肉羹湯 Yam Rice Bak Kee Soup @ Kim Hoo Restaurant Jementah
【2019年8月26日更新 - 此店似乎已结业】
往往想起马六甲的芋头饭肉羹汤，就垂涎欲滴，惜这道闽南菜在雪隆区并不流行，很难找得到好大快朵颐。可能雪隆区广府人占多，闽南美食比较难见到。
那天回家乡扫墓，墓地近在利民达，扫完墓后已逢正午，是午餐时间，惊闻利民达竟有闻名的芋头饭肉羹汤，赶快前往品尝。
真是惭愧，我对利民达并不陌生，毕竟外婆家就在这里，当年水灾来袭时也曾于外婆家过年，但这么多年来我对利民达的美食并不了解，只是曾经光临一些咖啡店，咖啡很好喝，但全国好喝的海南咖啡到处都有，故没什么深刻印象。
抵达该店后，赶紧叫菜，可惜芋头饭完了，我就吃油饭，即便如此，油饭也很香，搭配热腾腾香乎乎的肉羹汤，美味非常。
那肉羹汤的好吃程度可与马六甲打铁街的那间媲美！里头有瘦肉、猪杂、豆腐等等，我最爱吃那瘦肉，没有猪腥味，沾上红辣椒和蒜米再送入口，赞赞赞！
在这里吃，桌上还有黑酱油，看你要怎样吃，你可以倒点黑酱油在饭上，增添油饭的甜美程度！
我们三个份的芋头饭肉羹汤，才值马币二十四元，真的很划算哦！在马来西亚猪肉很贵啊！
这回要吃芋头饭肉羹汤，无须大老远跑到马六甲打铁街吃了！万岁！
後來再去，终于吃到了芋頭饭。非常香，饭粒粒粒分明。可惜這回竟然沒有了藥材肉羹湯，只有胡椒清湯。頭家說沒辦法，家裡人出嫁的出嫁，念书的念书，通通在外头，沒人可幫忙煮工序繁杂的药材肉羹汤。可惜啊！可惜啊！可是胡椒汤也很好喝。
View Jementah O Tao Peng Ba Ki Teng 利民达芋头饭肉羹汤 in a larger map
往往想起马六甲的芋头饭肉羹汤，就垂涎欲滴，惜这道闽南菜在雪隆区并不流行，很难找得到好大快朵颐。可能雪隆区广府人占多，闽南美食比较难见到。
那天回家乡扫墓，墓地近在利民达，扫完墓后已逢正午，是午餐时间，惊闻利民达竟有闻名的芋头饭肉羹汤，赶快前往品尝。
真是惭愧，我对利民达并不陌生，毕竟外婆家就在这里，当年水灾来袭时也曾于外婆家过年，但这么多年来我对利民达的美食并不了解，只是曾经光临一些咖啡店，咖啡很好喝，但全国好喝的海南咖啡到处都有，故没什么深刻印象。
抵达该店后，赶紧叫菜，可惜芋头饭完了，我就吃油饭，即便如此，油饭也很香，搭配热腾腾香乎乎的肉羹汤，美味非常。
那肉羹汤的好吃程度可与马六甲打铁街的那间媲美！里头有瘦肉、猪杂、豆腐等等，我最爱吃那瘦肉，没有猪腥味，沾上红辣椒和蒜米再送入口，赞赞赞！
在这里吃，桌上还有黑酱油，看你要怎样吃，你可以倒点黑酱油在饭上，增添油饭的甜美程度！
我们三个份的芋头饭肉羹汤，才值马币二十四元，真的很划算哦！在马来西亚猪肉很贵啊！
这回要吃芋头饭肉羹汤，无须大老远跑到马六甲打铁街吃了！万岁！
後來再去，终于吃到了芋頭饭。非常香，饭粒粒粒分明。可惜這回竟然沒有了藥材肉羹湯，只有胡椒清湯。頭家說沒辦法，家裡人出嫁的出嫁，念书的念书，通通在外头，沒人可幫忙煮工序繁杂的药材肉羹汤。可惜啊！可惜啊！可是胡椒汤也很好喝。
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星期一, 三月 17, 2014
馬來西亞甲午年旱季煙霾馬航飛機失蹤有感
其实，这里年年过年都是大热天，不出奇。近年特别的是，大热天持续了两个月之久，滴水不下，而且烟霾不仅源自邻国印尼，本国的大批森林也很有“贡献”，这里起火，那里冒烟，果然有符合甲木生午火的象。庆幸的是雪兰莪水供公司的制水计划尚未包括本人住宅区，否则更加烦死人。
某天出门，烟霾实在太厉害，我向来对“烟”敏感，到抽烟去我必定会咳个不停，烟霾杀到来了我一样未能幸免。当天眼前就见“烟雾”，就从早咳到晚，就写了感言如下：
“今天如临仙境，整天在吞云吐雾” ～ 勇瑜
“照这情形看来，道士尚未在丹田炼出金丹，已先在肺部炼出黑丹。黑丹满肺结，懵然成仙去。” ～ 勇瑜
除了烟霾，最近的大新闻不外是马航飞机失踪事件了。根据我的感觉，本国政府在隐瞒某些事，我觉得一定是认为疏忽才导致的。不过一切纯属猜测，没有证据嘛！
机场来了马来巫师，不知道他们是来“作秀”还是真的抱着善心来“做法”，但我的感觉是他们要宣传自己多于帮人。我相信念力，但熟不熟练则是另一回事，我本身偶尔也能做到，这不算数。 呵呵。写了一首娱他们的诗如下：
手上两粒椰
猛赶劫机邪
脚下一片毯
勇闯失事潭
－ 强！
某天出门，烟霾实在太厉害，我向来对“烟”敏感，到抽烟去我必定会咳个不停，烟霾杀到来了我一样未能幸免。当天眼前就见“烟雾”，就从早咳到晚，就写了感言如下：
“今天如临仙境，整天在吞云吐雾” ～ 勇瑜
“照这情形看来，道士尚未在丹田炼出金丹，已先在肺部炼出黑丹。黑丹满肺结，懵然成仙去。” ～ 勇瑜
除了烟霾，最近的大新闻不外是马航飞机失踪事件了。根据我的感觉，本国政府在隐瞒某些事，我觉得一定是认为疏忽才导致的。不过一切纯属猜测，没有证据嘛！
机场来了马来巫师，不知道他们是来“作秀”还是真的抱着善心来“做法”，但我的感觉是他们要宣传自己多于帮人。我相信念力，但熟不熟练则是另一回事，我本身偶尔也能做到，这不算数。 呵呵。写了一首娱他们的诗如下：
手上两粒椰
猛赶劫机邪
脚下一片毯
勇闯失事潭
－ 强！
星期五, 三月 07, 2014
Language or Race as job's criteria: Not a big deal isn't it?
Some time ago, some people in this country complaint about some "Chinese" companies are RACIST because their jobs demand the candidate to be able to converse in Mandarin or in other Chinese dialects. Logically these people are wrong. The companies were only asking for CANDIDATE WHO KNOWS TO SPEAK A PARTICULAR LANGUAGE. Why must these people associate a language with RACE? This is what I call PARANOID. I do not understand why these people fail to think RATIONALLY.
However, you may call a company RACIST if they only open their job opportunity to A PARTICULAR RACE only. Just like the picture below. The company is asking for LOCAL MALAY only, then yes this is a RACE criteria.
Anyway, I am not unhappy. I just accidentally found this. In fact I do not even think this is a big deal because this is not something that violates the law. People might condemn the company RACIST but in fact their job advertisement is compliant to the law. The company has 100% right to choose whoever they want to hire.
However, you may call a company RACIST if they only open their job opportunity to A PARTICULAR RACE only. Just like the picture below. The company is asking for LOCAL MALAY only, then yes this is a RACE criteria.
Anyway, I am not unhappy. I just accidentally found this. In fact I do not even think this is a big deal because this is not something that violates the law. People might condemn the company RACIST but in fact their job advertisement is compliant to the law. The company has 100% right to choose whoever they want to hire.
星期三, 三月 05, 2014
仁嘉隆飛板麵 (Flying Pan Mee @ Jenjarom)
仁嘉隆(Jenjarom)其实是个毫不起眼的小新村。每当来到这里我都倍觉亲切，因为村民间多使用闽南语沟通。有时我也在这里锻炼我的破烂闽南语。
佛光山的东禅寺可说是带旺了仁嘉隆，是这里成了旅游景点。东禅寺新年期间常有办花灯展，近几年越来越出名，所以过年时我尽量不去东禅寺，在雪隆天天塞车，还要来仁嘉隆塞？是在不明智。当然，我虽居雪隆，工作于雪隆，但已四年没试过塞车之苦，有也是偶尔的事情。这真是个奇迹，说出来应该难以让人置信，这方面我要感谢上天赐給我的心想事成的秘密，目前我是运用自如，尤其是去年更是奇迹连连。这些奇迹和运用心想事成的方法，我将一一写在我的书里，希望今年能赶上出版。我会出电子版和纸张版。
我目前居所其实离仁嘉隆并不太远，加上有新大道，最迟半小时也能到了。我有时去雪邦玩海滩，就会经仁嘉隆取某新大道回家。当然也会顺道停留在东禅寺向佛菩萨敬礼。所以仁嘉隆我也去过好多回了。
这里要找比较好吃的食物，还真须一条条街寻才对。我数个月前就找到了一个叫“仁嘉隆飞板面”的美食。不好找，因为深藏在新村的小巷内，而其摊位就设在住家旁。我头一次是下午去，方知是他的生意是晚间经营。后来晚餐时间去，才圆了我一尝飞板面的梦。
说是板面，但卖的实是面粉糕。我看到大多数的食客都是叫拉沙汤面粉糕，所以就叫了份试试。当然，我也不忘试清汤正宗面粉糕。
拉沙汤面粉糕真的很好吃，很香。当然这并非槟城版拉沙，而是那种咖喱版。汤汁入口，椰浆香味四溢，赞！料也很足，有虾、肉、鱼丸等等。付钱时我还吓了一跳，真便宜。不过是小碗了点。
清汤版没什么特别，汤味不好意思的说，太平淡。我还是比较喜欢家居式的清汤面粉糕，汤汁用江鱼仔黄豆熬，或用蚝干熬，下面粉糕煮，下鱼丸肉类，下炸葱头，上面再铺上炸得香脆的小小江鱼仔，想起来现在都在流口水。
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佛光山的东禅寺可说是带旺了仁嘉隆，是这里成了旅游景点。东禅寺新年期间常有办花灯展，近几年越来越出名，所以过年时我尽量不去东禅寺，在雪隆天天塞车，还要来仁嘉隆塞？是在不明智。当然，我虽居雪隆，工作于雪隆，但已四年没试过塞车之苦，有也是偶尔的事情。这真是个奇迹，说出来应该难以让人置信，这方面我要感谢上天赐給我的心想事成的秘密，目前我是运用自如，尤其是去年更是奇迹连连。这些奇迹和运用心想事成的方法，我将一一写在我的书里，希望今年能赶上出版。我会出电子版和纸张版。
我目前居所其实离仁嘉隆并不太远，加上有新大道，最迟半小时也能到了。我有时去雪邦玩海滩，就会经仁嘉隆取某新大道回家。当然也会顺道停留在东禅寺向佛菩萨敬礼。所以仁嘉隆我也去过好多回了。
这里要找比较好吃的食物，还真须一条条街寻才对。我数个月前就找到了一个叫“仁嘉隆飞板面”的美食。不好找，因为深藏在新村的小巷内，而其摊位就设在住家旁。我头一次是下午去，方知是他的生意是晚间经营。后来晚餐时间去，才圆了我一尝飞板面的梦。
说是板面，但卖的实是面粉糕。我看到大多数的食客都是叫拉沙汤面粉糕，所以就叫了份试试。当然，我也不忘试清汤正宗面粉糕。
拉沙汤面粉糕真的很好吃，很香。当然这并非槟城版拉沙，而是那种咖喱版。汤汁入口，椰浆香味四溢，赞！料也很足，有虾、肉、鱼丸等等。付钱时我还吓了一跳，真便宜。不过是小碗了点。
清汤版没什么特别，汤味不好意思的说，太平淡。我还是比较喜欢家居式的清汤面粉糕，汤汁用江鱼仔黄豆熬，或用蚝干熬，下面粉糕煮，下鱼丸肉类，下炸葱头，上面再铺上炸得香脆的小小江鱼仔，想起来现在都在流口水。
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| 摊位简陋，设在住家空地处，是角落间住家 |
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| 清汤面粉糕。汤汁普通。 |
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| 拉沙面粉糕，这个你们一定要试，否则就是白来 |
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| 拉沙面粉糕，吃剩一半 |
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| 清汤面粉糕 |
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| 拉沙料十足！ |
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