吉姆大師傅鹹蛋口味台湾古早味蛋糕 Jim's Recipe @ Kota Kemuning

在哥打哥文宁开了这一间蛋糕店。经过，进去看看。原来才开张不久。

与其他的烘培店比起来，此处的麵包款式不多，他们的主打是台湾史古早味蛋糕。

其他的台湾古早味蛋糕通常只卖两种口味-乳酪和原味，这里特别的地方是，他还推出了一种口味，就是咸蛋风味。

三种我都买来试试了，相当好吃，只是前两种口味跟其他品牌比起来，真的没什么过人之处。

咸蛋口味令我惊喜，这种配搭相当不错呢。当然，咸蛋口味的价格也偏高。

企業家導師博士和英語程度

最近脸书推荐某本地企业家导师的直播。我看了几段，多在抨击政府的行管令政策和网络骗子什么印度大师、旅游配套和箭猪枣之类的。我发现到网友很爱看这些纯讲话的直播，也许是八卦心态，加上这是人人能直播的时代，要看肥皂剧，不再仅仅只能在从连续剧里看了。

多年前我有天天阅报的习惯，常看到这位导师在报章上的文章，都是写些企业管理的心得，内容和写法都很好。可当我看了他的直播，再看了网友留言後，我就觉得很好奇了，好奇在于某美国大学所颁发给他的荣誉博士学位。事源某网友写了这句英文 "Why do you want to meddle with xxxx"，然後该导师很明显不明白对方写什么，就揶揄对方英文差等等（当然对方很明显是来意不善）。然後我看到他偶尔有英语留言，都写得不太对。其实Meddle With是很普通的英文，而该导师是美国大学的荣誉博士。我好奇，可能那个博士课程可以用其他语言写论文？我孤陋寡闻，不曾听说过，也不曾去了解。

其实，我认为，博士确实应该以论文内容有多专业为主，使用什么语言都不成问题。而且，该企业导师肯定是有实力的，否则也不可能有本事壮大企业，养活数百位员工，还可以参与社团及商会活动为社会贡献，还可以授课培训企业家。如果没有三寸丁，真的难以做到。我只是很好奇，是否真的能够以非英语或程度比较低的英语写美国大学的论文而已，因为这真的是颠覆了我的认知。

Kepercayaan Dato Kong di Malaysia

 Saya agak terkejut apabila segolongan kaum Melayu di Malaysia langsung tidak berpengetahuan bahawa kewujudan kepercayaan Dato Kong 拿督公 di kalangan Kaum Tiong Hoa. 

Kpercayaan Dato Kong adalah perkara biasa di masyarakat Tiong Hoa di Malaysia ini. Tokong kecil Dato Kong boleh dijumpai di kawasan perumahan yang kebanyakan penduduknya kaum Tiong Hoa, ataupun di kedai-kedai bisnes, ataupun di kilang-kilang. Kadang-kala di tempat parking kereta pun boleh nampak tokong kecil Dato Kong. 

Apa yang istimewa tentang Dato Kong ini adalah patung yang disembah adalah kaum Melayu yang telah meninggal dunia. Bagi kaum Tiong Hoa, seseorang yang berhati baik dan ikhlas boleh mendapat kedudukan dewa selepas meninggal dunia. Jadi semua Dato Kong adalah insan yang dianggap berhati baik sepanjang hayatnya sebagai manusia. 

Asal usul kepercayaan Dato Kong ini datang dari kepercayaan dewa tanah (Tu Di Gong 土地公) yang dah lama wujud di negara China. Tanggungjawab dewa Tu Di Gong ini adalah untuk menjaga keamanan kawasan tersebut. Nenek moyang kaum Tiong Hoa membawa kepercayaan tersebut ke Nusantara dan mereka melihat kaum Melayu pada masa itu pun mempunya kepercayaan yang agak sama iaitu kepercayaan Dato Keramat. Jadi adalah dipercayai bahawa masyarakat Tiong Hoa memasukan kepercayaan Dato Keramat ini dalam kpercayaan Tu Di Gong dan muncullah kepercayaan Dato Kong!

Saya agak kecewa apabila ada kaum Melayu yang salah faham apabila mereka nampak tokong kecil Dato Kong dan menggangap ini perbuatan masyarakat Tiong Hoa yang bermotif jahat untuk sengaja menghina agama Islam. Apabila mereka faham ini kepercayaan Dato Kong barulah mereka berlega hati. 

【電報】秘密頻道

 开了Telegram频道已一个月。语音讲解16次，视频讲解一次。

感谢学员私下说有更了解了。

Kepercayaan 'Tian' 天 di antara Kaum Tiong Hoa

Baru baru ini, saya mendapat tahu bahawa agama Kapitayan adalah agama kuno di Nusantara terutamanya di Pulau Jawa. 

Agama ini sudah wujud di kepulauan Nusantara selama beberapa ratus tahun sebelum kedatangan agama Hindu dan Buddha. 

Selepas agama dari India datang ke Nusantara, kebanyakan penduduk penduduk di Nusantara mulai menjadi penganut agama Hindu ataupun Buddha. 

Keadaan ini kekal sehingga kedatangan agama Islam. 

Pada zaman masa sekarang, kebanyakan penduduk-penduduk di Kepulauan Nusantara adalah muslim, ini merupakan hasil kedatangan Islam ke kawasan sini sejak beberapa ratus tahun yang lalu. Raja-raja yang memeluk Islam dan rakyat-rakyat terus ikut teladan mereka dan memasuki Islam.

Ciri-ciri agama Kapitayan adalah penganut-penganut Kapitayan percaya kepada Tuhan Maha Esa yang tidak mempunyai segala bentuk - Sang Hyang Taya - yang 1. tidak terbatas, 2. tidak dapat difikirkan dan 3. tidak dapat dibayangkan. 

Apabila saya mengetahui kewujudan kepercayaan ini, Tian 天 terus timpul dalam fikiran saya. Apa itu Tian?

Tian ada beberapa maksud dalam Bahasa Tiong Hoa , maksud pertama adalah 'langit', maksud kedua adalah 'hari', akan tetapi, dari zaman kuno sampai sekarang, kaum Tiong Hoa tidak pernah melupai satu lagi maksud - iaitu 'Tuhan yang Maha Esa'. 

Maharaja-maharaja Tiong Kok pada zaman dahulu menganggap mereka sebagai 'Anak Tuhan' 天子. Adalah tanggujawab mereka untuk mempersembah Tian setiap tahun sekali (itu secara umumnya, ada kecualian juga sebab sejarah Tamadun Tiong Hoa terlalu panjang beberapa ribu tahun). Tadisi demikian hanya terputus apabila dinasti Qing jatuh pada tahun 1911. 

Akan tetapi, pada zaman sekarang, kaum Tiong Hoa masih memegang kepercayaan ini dengant kuat. Contohnya, kaum Tiong Hoa selalu mengunakan peribahasa tersebut - 1. "Tian tidak akan biarkan kita menemui jalan buntu", ataupun 2."insan yang baik hati walaupun dibuli orang, tetapi Tian tidak akan buli dia". 

Sebenarnya banyak tamadun di dunia sejak lama sudah mempunyai kepercayaan yang lebih kurang sama, yang lain kitab dan bentuk kumpulan sahaja. 

首邦順源茶室 Soon Guan @ USJ

这间茶室相当新。网上资料说厨师出自大酒店。这夜决定试试。看其名的英文译音，应该是闽南人或海南人开的。

既然是茶室，我相当重视起咖啡冰。点了一杯，中等水平，不算特别。

点了炒粿条，中等水平，不算特别。

这位酒店大厨的功力就只是这样？

点了另两样菜，终于看到了大厨的功力在哪里了。。。往下看有答案！

菜单

空无一人、唯有我们

普普通通的炒粿条

不错好喝却不特别的咖啡冰

这才是大厨功力，茶室竟然有这种精致餐！我点的是鸡扒汉堡包，配上咸蛋酱，卖相和味道当真一流！可惜酱汁稍嫌较少，也不能再增添了。

这个我则忘了是什么酱料，相当不错

新黨新氣息

本文于西元贰零二零年九月廿五日获刊登于《南洋商报》- 乐见新党新气象/勇瑜

马哈迪在土团党内失意，再次另起炉灶，创立国家斗士党。青年领袖赛沙迪向来的形象都是站在老马左右，众人本以为他亦将追随老马加入新党，可是其最终的决定却令人出乎意料，竟说想摆脱老旧政治风气而宁可自办新党。

根据笔者之粗浅了解，此党尚未注册，可是已有官网。网站声明此党为包容型政党，绝不看种族、宗教、肤色、性别和年龄。比较新奇的一点是，该党所做的决策，将以数码为平台，以数据为考量。

新政党、新气息、我乐见！

国内诸老政党，历史包袱总是丢不掉。尤其是独立前後所成立的那些党，虽历经数次改革，始终没法走出婴儿期，拒绝成长，反复高唱年龄超过一甲子的"社会契约"，"公民权换特权"的老调。另外一些“新党”，创党元老皆是政坛旧人，思想桎梏始终无法完全解锁。

土生土长的非土著如华裔新一代，许多连自己的祖籍也搞不清楚，唐山的面貌对他们而言，是多么的陌生。在"人人都能飞"之前，许多本地华人，一生人都没能踏进那片红色大陆一步。明明长大时所经历的喜怒哀乐都在脚下这片土地上，过年回乡，除此处外，更无他处，却要他们继续忍受移民一代的契约，真的，能有几人？

老实说，如此下去，不是办法，为特权问题，彼此内耗，长期下来，各人皆心力尽瘁。正事如经济发展，如何可得进步而再度起飞？在这疫情冲击当儿，还要成立“土著”繁荣理事会，究竟我们还要原地踏步到何时？

赛沙迪的新党，还未注册，具体政策尚在拟定中。我期待其经济政策不再落入窠臼，不该学老前辈一直用“土著的收入偏低”，或“土著资产普遍比其他族群少”的角度来看待国内经济。莫忘了，除了所谓【授人以渔】之外，还有一点众人时常避而或忘而不谈的，就是人人总得为自己的理财负责吧？就算你收入过万，可是若你习惯粮一出就花掉，不愿为了未来而牺牲当下的享受，资产因而累积不了，那又该怪谁呢？难道要成为政府的无底洞，才算正义？

太平城 Taiping Town @ USJ

这间是典型的平民美食冷气餐厅，就像我们平常看到的那种有冷气食物又是十元一下的中西餐餐厅。

食物的选择真的非常非常多！美中不足的是，这是清真的餐厅，没有卖猪肉食物。

我点了鸡扒，无论是卖相，还是食物的美味，都很合我要求，炸得香喷喷的鸡扒，淋上酱汁，我吃得相当畅快。

我还点了一道爪哇麵，煮得也相当好吃，材料都很新鲜，味道浓郁，淋上酸酸的酸柑汁，搭配脆脆的炸料，值得一试！

鸡扒

鸡扒

鸡扒

爪哇麵

拉惹街旁印度糕點 Kuih India @ Kampung Raja

金马伦回家途中，停在这条街小歇。肚子微饿，在临近看到某间廉价印度餐馆，看到某糕点，见识少，完全没见过。看样子还以为跟咖喱角相似，吃起来比咖喱角还要香，馅料看起来跟马铃薯咖喱角一模一样，可是这是香中带微咸，真的很好吃。这真实意外的发现。

吾不知其名，称之为【不懂】。哈哈。

我在行管令期間使用意念術連續三個月發生了好事

我过去十多年沉浸于东方和西方的术数及玄学，例如奇门遁甲、风水、数字、灵摆等等。

由于他们的课程收费都是过千的，有些还要你上完所有课程才能掌握到那门学问，所以我花了很多钱，应该有好几万块。

可是，我目前已经不再使用这些所学到的知识了。

因为，我发现到，这些术数或玄学之所以能够产生效果，只在于一个【原理】。

当我发现到这个【原理】後，就做了实验，经验证後，花了近三年写了【学儒学出好运气】这本书，在书内分享我创造的这个【意念术】。

本来只是卖书，可是，读者的程度深浅不一，有些读者读不懂，所以我也创造了口诀及录音，直接教导【意念术】的技术。

书，是大格局的，指导读者如何活出丰盛的人生。

口诀和录音，是小格局的，非常适用于【短打】，比如令到对象成交、找到属意的工作、升职起薪、令到情人回心转意，等等。

不要小看这些【短打】，累积一件又一件後，你的人生就是【好运气的人生】了。

在马来西亚2020年行动管制令(MCO)期间，我使用这个【意念术】，连续三个月发生了好事。

五月，我获得公司所颁发的亚太区个人杰出表现大奖，共有USD1000.00。

六月，在公司全球数十万员工冻结起薪的当儿，我却成功取得突破，获加薪25.3%。

七月，我由于服务了满五年，获得了额外的马币600元奖金。

过去，我教了很多学员这个意念术，收到的见证有很多，例如常常抽到奖、欠租金中万字或马票、失业很快找到工作、多年没起薪突然加薪、接近破裂的感情女友主动联系回等等。

联系我以获得免费的礼品！https://wa.me/60127138309

怡保大妈豆腐水 Big Mama @ Ipoh

怡保以山水闻名。想到怡保，会想到山水所制的黄豆加工产品，例如豆腐水（闽南语）！怡保的奇峰红遍国内外哦，虽然我喝了觉得不过如此。毕竟豆腐水这种东西，不太可能做得差的。

奇峰我试过数次了，好喝是好喝，却不觉特别好那种。这回怡保之行我要换换口味，所以找到了这间【大妈】。

店内空旷，桌椅不会太多，令人感到舒适。此处有档口卖猪肠粉，叫了一碟，淋上甜酱和咖喱汁，不错不错。当然，猪肠粉也是不可能有什么创新的。

山水豆腐花，不损怡保之名，顺滑爽口。豆腐水也不错，可是，就像我上面所说的，不可能会有什么新创新的。

收银台与厨房

甜酱咖喱汁猪肠粉

黑糖豆腐花

白糖豆腐花

冷冻豆腐水

多元與包容

此文于西元贰零二零年六月十六号获刊登于《南洋商报》- 多元与包容

笔者目前效劳某英国上市的跨国金融科技企业。近几年，公司都在一直推动多元与包容（Diversity and Inclusion）的文化，希望没有员工因自身的种族或宗教或性取向等而遭歧视。最近，由于美国发生了弗洛伊德事件，公司更出动高层，个个拿标语上公司新闻电子布告栏，呼吁各位多多包容性取向与众不同的一群。

对公司的本国员工而言，该运动显得相当有趣。大家心里有数，性取向或跨性别的课题，在本国向来分外敏感，这些群体虽然不算受打压，可是当局也不鼓励高调。之前还有槟城政府突然取消这些群体所举办的艺术展览，引起争议。

成立公司，目的无他，就是赚钱。员工效率高，依其岗位，要么多为公司带来更高营业额，要么效率高至能够为公司省下开销，例如压低时间成本。如果员工能办事，身为上司或老板，谁会介意其种族、宗教或性取向？下属善解老板心意，能够及时在工作上为老板解忧，老板肯定会珍惜这种人才。

至于之前本地招聘广告著名申请者须谙华语而闹起争议，被一些人视为种族歧视。依笔者所见，也许是误会一场。开出职缺者之所以列华语为条件，一就是许多数职员、客户或合作方等都口操华语，二则是他们需要聘请与他们语言及文化相似的人，方便沟通与共事。招聘为公司大事，请对人，间接对公司的财报有利，只看种族语言而不看申请人之才干与资历，那是非常不合逻辑的事。

举个例子，若有十位申请者来面试。其中9位与面试人的种族一样，却勉强合格而已。仅剩的一位，属于异族，表现却非常标清，面试者也觉得能与之好好配合。如此一来，为了经济效益，当然是请表现标清的那位了。当然，真正的面试还有其他考量，笔者的例子是简化了，为了方便说明。

再者，员工的背景与思维有许多不同，看事情的角度必有所增加，可激发许多想法。加上各自所庆祝的节日不同，可以轮流放假、轮流代班。这种优势，在像我国那样的多元种族国家，是非常明显的。同样的概念可用在老中青员工及男女员工数量等等，越多元就越能互补以达到双赢。

弗洛伊德事件，美国许多民众纷纷上街示威。看新闻画面，示威群众包含各族群，而非以黑人为主，当中也有不少白人。可见，起码在美国，许多白人都支持多元与包容。这群人，包括像笔者本身所效劳的企业，可谓是打了《文明冲突论》作者亨廷顿一巴掌。亨氏认为，美国来自各地的新移民，各自带来原乡语言、宗教及文化，稀释了美国精神，即盎格鲁撒克逊人基督新教文化。亨氏觉得，美国政府有必要确保新移民能够认同并融入之。按目前的趋势而言，是与亨氏所提出的方向背道而驰的。

多元与包容，为许多跨国大企业所接受，将是大势所趋，绝无意外，合乎其利益。可是，各国是否视多元及包容有利，应该会因国情而有不同看法。有些群体会善用政府的多元与包容来扩张势力，势力强大後反而把多元与包容当成洪水猛兽。有些国家看清这点而收紧了多元及包容政策。

至于我国马来西亚，许多本地大企业的员工其实也来自各族，在享受着多元的好处。其实，有些大企业的老板，虽然本身属于特权族群，却也看到了多元政策能够招来人才使其企业业绩蒸蒸日上，所以本身也支持政府在政策上逐渐减少种族色彩。希望国内会有更多特权族群企业领导人一样能够看得远，并勇于向政府陈义在政策上落实多元化的好处。

瓊南茶餐室 Kedai Kopi Keng Nam @ Ipoh

来了怡保数次了。这次就试试不同的茶室吧！

琼南。一看其名，就知道这是海南人创办的茶室。很多海南人咖啡店喜欢用【琼】这个字。原因很简单，【琼】就是海南地区的别名呀！海南话念Keng。闽南语也是这么念。

当天是工作日，可是茶室也很多人。听他们谈天的内容，我估计以当地人居多。

点了干咖喱麵，麵条口感不错，咖喱也很香浓。可是，不算是特别出色那种。这种普通食物，的确很难做出更好的味觉体验。

来了来了，最重要的一环，咖啡。我很喜欢海南咖啡。这间泡得够香浓，不错。当然，近年我发现，只要是华人咖啡店或茶餐室，咖啡都能泡得不错。很难有突破了。也许是技术普及了吧。

这间有道非常特别的食物，是糯米饭加大马特产咖椰酱，老板说是他们自制的，我还跟他们买了一罐。这种配搭我首次迟过，相当新鲜的吃法，如果您没试过，可以试一试。不错的。

工作日也相当多人

香浓咖啡

香浓咖啡

糯米加咖椰酱