面条是自做的，很有弹性，特别之处在于非常吸汁，若打包放上一个小时后才吃，面条此时已把汁洗得饱饱的，吃起来别有风味，许多人特喜欢这样的吃法。
叉烧则并不怎么特别，并不特香，也不特脆，食客绝不是冲着叉烧而来，反而是冲着面条而来。汤底有特别的味道，不错。云吞则软滑滑，有一定的水准，并不比其他云吞面特别。
面汁漆黑无比，淋上猪油，我曾向自做，却难以做出那种味道。就因为有美味的面汁，配上爽口的面条，才会吸引一群又一群的饕客。
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星期日, 二月 01, 2015
昔加末張益記雲吞面（Yik Kee Wantan Mee @ Segamat）
此云吞面可是昔加末华人美食的生招牌，可说凡昔加末人皆曾尝过这道美食。单在昔加末市区就可于三四间店品尝到张益记的云吞面，甚至在短短一公里范围内，就有了三间，而且间间都做得很有起色。
面条是自做的，很有弹性，特别之处在于非常吸汁，若打包放上一个小时后才吃，面条此时已把汁洗得饱饱的，吃起来别有风味，许多人特喜欢这样的吃法。
叉烧则并不怎么特别，并不特香，也不特脆，食客绝不是冲着叉烧而来，反而是冲着面条而来。汤底有特别的味道，不错。云吞则软滑滑，有一定的水准，并不比其他云吞面特别。
面汁漆黑无比，淋上猪油，我曾向自做，却难以做出那种味道。就因为有美味的面汁，配上爽口的面条，才会吸引一群又一群的饕客。
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面条是自做的，很有弹性，特别之处在于非常吸汁，若打包放上一个小时后才吃，面条此时已把汁洗得饱饱的，吃起来别有风味，许多人特喜欢这样的吃法。
叉烧则并不怎么特别，并不特香，也不特脆，食客绝不是冲着叉烧而来，反而是冲着面条而来。汤底有特别的味道，不错。云吞则软滑滑，有一定的水准，并不比其他云吞面特别。
面汁漆黑无比，淋上猪油，我曾向自做，却难以做出那种味道。就因为有美味的面汁，配上爽口的面条，才会吸引一群又一群的饕客。
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